| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Odlare
| Frog Hollow Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Golden Russet Bosc-päronet är troget sitt namn med ett gulvitt kött och en jämn rödbrun hud. Den har den klassiska Bosc-päronformen med en lång elegant hals. Golden Russet Bosc-päronet kan ätas medan det är skarpt och fast eller moget och mjukt.
Årstider / tillgänglighet
Golden Russet Bosc päron är tillgängliga från Frog Hollow under höstmånaderna.
Näringsvärde
Päron erbjuder en bra källa till vitamin C, folat och kostfiber. Ett medelstort päron har mindre än 100 kalorier. Det mesta av C-vitaminhalten finns i fruktens hud, så päron bör ätas oskalade. Päron innehåller lite kalium och järn och innehåller pektin, en löslig fiber som hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna.
Applikationer
Detta päron har ett tätt tätt kött och är perfekt för matlagning, särskilt poaching, sautering eller bakning. Golden Russet Bosc passar perfekt med ost, njut på en ostplatta eller prova ett bakat eller långsamt rostat päron fylld med gorgonzola. Tunt skivad och bakad i en tårta med kristalliserad ingefära och rosmarin ger en enkel men smakfull efterrätt. Förvara förvaringen vid rumstemperatur tills den är mogen och kyl sedan.
Receptidéer
Recept som inkluderar Golden Russet Bosc Pears. En är enklast, tre är svårare.
| Wall Flower Kitchen | Grillade päron med Amaretto | |
| Mamma måste baka | Grillad Brie and Pear Sandwich |
