Gröna sväljer chilipeppar

Green Swallow Chile Peppers





Beskrivning / smak


Gröna svalna chilipeppar är långsträckta skida, med en genomsnittlig längd på 8 till 11 centimeter och har en oval till konisk form och avsmalnar till en distinkt punkt på ändstammen. Huden är slät, blank, vaxartad och ljusgrön-gul. Under den tunna huden är köttet tjockt, strimmigt, skarpt och även ljusgrönt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med tunna membran och många runda och platta, krämfärgade frön. Green Swallow chile peppers är krispigt och saftigt med en milt jordnär, söt och vegetabilisk smak.

Årstider / tillgänglighet


Green Swallow chilipeppar finns på sommaren till hösten.

Aktuella fakta


Green Swallow chilipeppar, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en söt, köttig sort som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Även känd som Lastochka paprika, som översätts från ryska till 'svälja', är Green Swallow peppers en sort från början till mitten av säsongen som skapats i Moldavien som är favoriserad för användning i trädgårdsskötsel och kommersiell odling. Paprikorna namngavs efter podens likhet i form med en svalans näbb eller vinge, och paprikorna odlas bäst både ute i varma klimat och i växthus. De är också högt ansedda för sin långa lagringsförmåga, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, höga avkastningar och förmågan att skördas i maskin. Green Swallow peppers konsumeras i stor utsträckning i Ryssland och används i både råa och kokta applikationer som en vanlig peppar.

Näringsvärde


Green Swallow chile peppers är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och återuppbygga kollagen i kroppen. Paprikorna innehåller också vitamin A och B6, folat, kalium, fosfor och mangan.

Applikationer


Green Swallow chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som fyllning, rostning, bakning, grillning och stekning. När de är råa kan skivorna skivas och lagras på aptitretarplattor med doppar, kastas i gröna sallader, hackas i salsa eller blandas i såser. Peppar används också ofta i kokta beredningar eftersom köttet utvecklar en rikare, salt-söt smak när den rostas eller bakas. Gröna svalna chilipeppar kan fyllas med köttfärs, ris eller grönsaker och rostas, lätt förkolnade och serveras med kokt kött, kokas i en version av borsjcht eller kokas i tomat- och peppargrytor. Paprikorna kan också konserveras för kommersiellt bruk eller fyllda och betade för längre användning. Green Swallow chilipeppar passar bra med tomater, zucchini, lök, morötter, selleri, kål, svamp, kött som köttfärs, kalkon eller korv, ris, honung, balsamvinäger och russin. De färska paprikorna förvaras 3-4 månader när de lagras ordentligt i kommersiella kylare. När de förvaras i kylskåp kommer paprikorna att hålla i 1-2 veckor.

Etnisk / kulturell information


I Ryssland odlar många familjer svalpeppar i dachaträdgårdar, som är tomter i genomsnitt sex hundra kvadratmeter som årligen används för att odla mat under sommaren. Många av dessa tomter finns på landsbygden utanför de större städerna, och vissa ryssar kör till och med i över en timme för att nå sin familjs land. Trädgårdsskötsel är en traditionell praxis i Ryssland för att låta familjer känna sig anslutna till jorden och varandra. Det ger också utrymme för familjer att undkomma de stigande matkostnaderna och att hävda kontrollen över vad de äter. När generationerna passerar delas trädgårdshemligheter och tips genom att arbeta tillsammans i trädgården och växterna tenderas för hand, som härrör från tron ​​att arbeta med jorden kommer att förbättra kropp och själ. I trädgården blandas många olika sorter av både frukt och grönsaker, inklusive paprika, potatis, morötter, äpplen, gurkor, bär och päron, och efter skörd kommer familjer att byta dessa artiklar med andra familjer för att ha ett varierat urval av ingredienser utan att behöva besöka lokala marknader.

Geografi / Historia


Green Swallow chilipeppar utvecklades genom naturligt urval 1970 vid Transnistrian Scientific Research Institute of Agriculture i Moldavien. Sorten förvärvades godkännande efter omfattande försök 1974 för att odlas i Ryssland, och för att skydda sortnamnet övervakas och odlas peppar kraftigt av utvalda företag för att säkerställa att endast äkta svalpeppar marknadsförs under svalnamnet. Idag odlas Green Swallow Peppers vanligtvis i växthus i norra Ryssland och ute i behållare i de varmare regionerna i södra Ryssland. De odlas också i hemträdgårdar och genom gårdar i hela Östeuropa och Centralasien.



Nyligen delad


Människor har delat Green Swallow Chile Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 58531 Årsdag Mataffär 'Jubilee'
Abylai khan 74, Almaty, Kazakstan
Cirka 8 dagar sedan, 3/02/21
Delarens kommentarer: Pepper Swallow, från Tasjkent, Uzbekistan

Dela bild 58267 Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket
Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan
Cirka 29 dagar sedan, 2009-09-22
Delarens kommentarer: Grön svalpeppar från Uzbekistan

Dela bild 57952 Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad
Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan
Cirka 57 dagar sedan, 1/11/21
Delarens kommentarer: Svalpeppar som odlas i Kazakstan

Dela bild 57869 Abylai Khan 74, Almaty, Kazakstan Yubileinyi stormarknad
Abylai Khan 74, Almaty, Kazakstan
Cirka 65 dagar sedan, 1/04/21
Delarens kommentarer: Grön svalpeppar från Tasjkent, Uzbekistan

Dela bild 57354 Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Gourmet Essenser
Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan
Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20
Delarens kommentarer: Swallow peppers of Almaty region, Kazakhstan

Dela bild 57140 Jubileum livsmedelsbutik
Abylai Khana 74, Almaty, Kazakstan
Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20
Delarens kommentarer: Svälja chilipeppar i Almaty-stormarknader

Dela Pic 56944 Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär
Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan
Cirka 179 dagar sedan, 9/12/20
Delarens kommentarer: Svälj grön paprika från södra Kazakstan

Dela bild 56858 Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak Magnum butik
Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak
Cirka 184 dagar sedan, 9/07/20
Delarens kommentarer: Svälj gröna paprika i Almaty

Dela Pic 56607 Kompassbutik
Östra ringvägen, Almaty, Kazakstan
Cirka 207 dagar sedan, 8/8/20
Delarens kommentarer: Säsongens aromatiska peppar

Dela Pic 56406 Abylai Khan 74, Almaty, Kazakstan Yubileinyi stormarknad
Abylai Khan 74, Almaty, Kazakstan
Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20
Delarens kommentarer: Svälja paprika från Uzbekistan

Dela bild 53130 Hej 2, 111 Galomart
Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Near??? ????? Sheraton Al Kill, Cairo Governorate, Egypten
Cirka 451 dagar sedan, 15/12/19
Delarens kommentarer: Peppar av svälja i en fin livsmedelsbutik i Almaty

Populära Inlägg