| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Oregano är en buskliknande ört med fler grenar, växer antingen upprätt eller på ett krypande sätt, beroende på sorten. Det kan växa så långt som tre meter i höjd. Bladen är smala och pinnade eller pilformade och har en mjuk, suddig konsistens. De växer parvis, väl placerade längs ömma stjälkar. När växten växer blir de mer mogna stjälkarna träiga vid basen. På sensommaren blommar små vita blommor från blomspikarna (skaftblad) högst upp på stjälkarna. Vanligtvis skördas oregano precis innan blommorna blommar, när smaken och aromen är som högst. Oregano sägs ha en 'balsamisk' smak en kombination av mynta (en nära besläktad ört), timjan och rosmarin. Smaken är stark och lite bitter.
Årstider / tillgänglighet
Oregano finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Oregano klassificeras botaniskt som Origanum vulgare och kallas ofta 'Vild merian'. Medan mejram också finns i släktet Origanum, är de två olika arter. De stora skillnaderna mellan de två örterna finns i föreningarna i varje växts flyktiga (eller 'essentiella') oljor. Oregano har länge använts som en kulinarisk och medicinsk ört i Europa och nyligen över hela världen.
Receptidéer
Recept som inkluderar grekisk oregano. En är enklast, tre är svårare.
| Aglaias bord | Bakade jättebönor med vitlök och Dell (Gigantes Skordati) | |
| Mother Earth Living | Linssoppa med Bay och Oregano recept |
