Beskrivning / smak
Pacific Beauty-äpplen är medelstora och avlånga. Huden är slät och blank med en ljusgul bas och röd och ljusrosa rodnad. Huden är också prickad med svaga vita linser eller fläckar. Det fasta köttet är krämfärgat till vitt och har en central, fibrös kärna som sträcker sig längs frukten och innehåller några små, mörkbruna frön. När fröhålan i kärnan är skuren i hälften har den en femkantig stjärnform. Pacific Beauty-äpplen är skarpa, rika och saftiga med en exceptionellt söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Pacific Beauty-äpplen finns under hösten.
Aktuella fakta
Varumärket under namnet Sciearly är Pacific Beauty apple ett kors mellan ett Gala och Splendor apple. Det är en nära släkting till Pacific Rose och Pacific Queen, som båda kommer från samma föräldrakors.
Näringsvärde
Pacific Beauty äpplen är rika på kostfiber, särskilt pektin som har visat sig minska kolesterol och sakta glukosmetabolismen hos diabetiker. De innehåller också vitamin A och C samt spårmängder av B, varav de flesta finns i huden.
Applikationer
Det höga sockerinnehållet i Pacific Beauty-äpplet resulterar i en frukt som inte bara är utmärkt för färskt äta utan också ett valbart äpple för användning i dessertberedningar. Lägg dess sötma till kakor, kakor, bakverk och muffins. Koka ner för att göra såser och konserver eller kombinera med skivor av syrligt äpple som Granny Smith eller Pippin i pajer och tårtor. Pacific Beauty-äpplen kommer också att komplettera välsmakande applikationer. Prova rostad eller sauterad som tillbehör eller toppning, skiv och lägg i gröna, hackade och staplade sallader eller servera som ett komplement till smakrika ostar.
Geografi / Historia
Pacific Beauty apple utvecklades först i början av 1990-talet som en del av Pacific Series vid Havelock North, Nya Zeelands Apple Breeding Program. I likhet med andra populära Nya Zeelands äpplen som Braeburn, Royal Gala och Jazz the Pacific Beauty är varumärkesmärkta och exporterade av Enza, tidigare känt som Nya Zeelands marknadsföringskort för äpple och päron. Idag odlas de i Nya Zeeland och Washington.
Receptidéer
Recept som inkluderar Pacific Beauty Apples. En är lättast, tre är svårare.
| Mamma liv mamma liv | Hemlagad korv rullar |
