| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Figblad är stora, breda och plana, i genomsnitt 12-25 centimeter långa och 10-18 centimeter breda. Det ljusa, levande gröna bladet har 3-5 lober med tjocka vener och en framträdande stam. De växer i ett alternativt mönster och bladets topp är grov och sandpapperliknande, medan bladets botten har små, styva hårstrån. Bladkanten har räfflade kanter som pekar något framåt, och fikonbladen ändras till en gul nyans på hösten. Figblad är mycket doftande och krossning av bladen släpper dofter av kokosnöt, torv, vanilj och grön valnöt.
Årstider / tillgänglighet
Figblad är tillgängliga under sommaren.
Aktuella fakta
Figblad, botaniskt klassificerade som Ficus carica, växer på ett lövträd eller buske och är medlemmar av Moraceae eller morbärfamiljen. Fikonträd är kända för sina köttiga frukter och trivs i varma och torra klimat och kan bli 3-9 meter höga. Fikonen ansågs vara en av de tidigast odlade frukterna, och bladen har också använts sedan antiken medicinskt och som en symbol för blygsamhet i konsten.
Näringsvärde
Figblad är en bra källa till vitamin A, B1 och B2. De innehåller också kalcium, järn, fosfor, mangan, natrium och kalium.
Applikationer
Figblad lämpar sig bäst för kokta applikationer som ångning, bakning eller grillning. De används vanligtvis som omslag och ångas med kött, skaldjur och grönsaker för att ge en rökig, fruktig smak och en distinkt kokosnötsarom. Dessutom kan fikonblad användas för att göra en sirap för att glasera kött, för att smaka cocktails, för att skapa gelé, bakverk och blandade fikonblad kan vara genomsyrade i en grädde för att skapa glass. Torkade fikonblad kan också kokas och användas för att göra te. Figblad passar bra med grädde, kokosmjölk, salladslök, ris, fisksås, aprikoser, röd chilipeppar, basilika, röd currypasta, pepitas, tofu, kyckling och fisk. Figblad är mycket lättfördärvliga och förvaras 1-2 dagar när de förvaras färska i kylen.
Etnisk / kulturell information
Fikonträd har kommit att symbolisera kunskap, upplysning, passion och fertilitet i olika kulturer. I grekisk mytologi introducerade Dionysus, guden för jordbruk, vin, fertilitet och rituell galenskap, mänskligheten till fikonträdet. Hans namn översätts till 'fikons vän' och under festivaler för att hedra Dionysos skulle nunnor ha kransar av fikonblad på huvudet. Förutom grekisk mytologi konsumerade grekerna fikon som en del av sin dagliga kost, och både frukten och bladen förekommer i deras konst och arkitektur.
Geografi / Historia
Fikonträd tros ha sitt ursprung i Mellanöstern i byar nära forntida Jeriko och kan spåras för mer än 11 400 år sedan. De sprids sedan till Egypten, Kina, Indien och Medelhavet. Idag odlas fikonträd i stor utsträckning och bladen finns på specialmarknader i Europa, Asien, Nord- och Sydamerika, Afrika och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar fikonblad. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Figblad med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 147 dagar sedan, 14/10/20  Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 356 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Färska fikonblad i Colombia! |
