Thailändsk basilika

Thai Basil





Beskrivning / smak


Thailändsk basilika är en flerårig ört som växer som en liten, grenad buske och når upp till en fot i höjd. Den har smala, pilformade löv som är ungefär hälften så stora som vanliga söta basilikablad. Thailändsk basilika har purpurfärgade stjälkar, som ger en fin kontrast till de ljusgröna bladen. Bladen är aromatiska och har en stark, kryddig smak med inslag av lakrits. Vissa sorter har större blad och andra har en lila nyans. När växten mognar växer toppar av lavendel och djuplila blommor längst upp på de vinröda stjälkarna. Blommorna delar samma intensiva krydda och antyder lakritsmak.

Årstider / tillgänglighet


Thailändsk basilika är tillgänglig året runt.

Aktuella fakta


Thailändsk basilika är en odlad asiatisk sort av söt basilika känd för sin kryddigare smak och dess förmåga att motstå höga tillagningstemperaturer. Botaniskt klassificeras thailändsk basilika som Ocimum basilicum var. tenuiflorum även om det ibland är känt under det botaniska namnet Ocimum thyrsiflorum. I Thailand är thailändsk basilika känd som bai horapha. Ibland förväxlas det med helig basilika, som har lite suddiga löv med mer kryddnejlika.

Näringsvärde


Thailändsk basilika har särskilt höga nivåer av vitamin K och A, liksom betydande mängder vitamin C, betakaroten, magnesium, kalcium, järn och kalium. Basilika är känd för sin fördelaktiga eteriska olja, som innehåller eugenol - en naturlig förening som har antibakteriella, antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.

Applikationer


Thailändsk basilika är en mycket vanlig ingrediens i köken i Thailand, Kambodja, Laos och Vietnam. Den används för att införa smak i buljonger och soppor, som den traditionella Phô (uttalad 'Fuh') och thailändsk grön curry. Örten tillsätts i slutet av tillagningsprocessen för att bibehålla sin arom och smak. Tillsätt thailändsk basilika till Pad Thai-nudlar, kött eller stekrätter. Använd thailändsk basilika mot den vanliga söta basilikan för en pesto med en aning lakritsmak. Lägg till hela bladkluster till cocktails och drycker som limonad, som en garnering och aromatisk. Thailändsk basilika kan också användas i söta applikationer, läggas till fruktsallader eller desserter gjorda med tropiska frukter som mango. Chiffonadlöv genom att lägga enskilda blad ovanpå varandra, rulla upp dem på bredden och sedan skära i tunna remsor. För att lagra thailändsk basilika, skär ändarna och lägg i ett glas vatten, ungefär som en bukett blommor. Det kan lämnas på disken på detta sätt. Det rekommenderas att thailändsk basilika inte kyls, men den kan vara i upp till en vecka när den är förpackad i plast. Thailändsk basilika fryser också bra om den tvättas och torkas ordentligt innan den förseglas i en lufttät påse eller behållare.

Etnisk / kulturell information


Thai basilika är en häftklammer i sydostasiatiska länder som Thailand, där den fick sitt vanliga namn. Det är en huvudingrediens i pad gra pow, en stekbiff, samt gai pad krapow, gjord med kyckling. Det används populärt i taiwanesiskt kök och många stekrätter där det kan stå upp mot wokens höga värme.

Geografi / Historia


Thailändsk basilika är infödd i Sydostasien, och den antas ha sitt ursprung i Thailand. I allmänhet anses alla lila basilika med lakritsmak vara ”thailändsk basilika”. Det finns några erkända sorter, som Queenette och Siam Queen. Thailändsk basilika är en öm växt och överlever inte vid alltför kalla temperaturer, den trivs i de fuktiga, tropiska och subtropiska miljöerna. Thailändsk basilika har blivit en välkänd, populär ört med uppkomsten av thailändska och vietnamesiska rätter runt om i världen.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Barbarella La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-7373
Mat av glädje San Diego, Kalifornien 858-531-6616
Toast Cafe San Diego, Kalifornien 858-208-9422
Duke's La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-1999
Supernatural Sandwich (Little Italy) San Diego, Kalifornien 619-230-5976
Addison del mar Del Mar Kalifornien 858-350-7600
Under Belly-Uptown San Diego, Kalifornien 619-269-4626
Harney Sushi Old Town San Diego, Kalifornien 619-295-3272
Bali Hai Restaurant San Diego, Kalifornien 619-222-1181
Bälgen San Marcos, Kalifornien 619-395-6325
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego, Kalifornien 760-583-9237
Old Baron Long's Casino Alpine CA. 619-863-9033
Kettner Exchange San Diego, Kalifornien
The Rose San Diego, Kalifornien 619-572-7671
Juniper & Ivy San Diego, Kalifornien 858-481-3666
Ska Bar & Restaurant San Diego, Kalifornien 925-487-2025
Stone Brewing-Liberty Station San Diego, Kalifornien 619-269-2100
International Smoke Del Mar San Diego, Kalifornien 619-331-4528
Kompassfältet Carlsbad, Kalifornien 760-434-1900
Kompassen Carlsbad, Kalifornien 760-434-1900
Visa de andra 24 ...
Hem kök kultur San Diego, Kalifornien 619-302-7655
Muskotbageri & café 2 Poway CA 858-397-2922
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad, Kalifornien 760-944-1111
Suverän thailändsk mat San Diego, Kalifornien 619-887-2000
Dirigent Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornien 858-231-0862
Gamla Casino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
Saiko Sushi-North Park San Diego, Kalifornien 619-886-6656
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Farm färska måltider CA-vy 760-707-2383
Mission Bay Yacht Club San Diego, Kalifornien 858-488-0501 x14
True Food-Fashion Valley San Diego, Kalifornien 619-810-2929
Biskopskolan San Diego, Kalifornien 858-459-4021 x212
Woodsy kaffe Encinitas, Kalifornien 858-882-7325
Harmony LLC San Diego, Kalifornien 619-724-7210
Gammal Casino Ginger Noodle Alpine CA. 702-401-0455
Lägereld Carlsbad, Kalifornien
Toast Catering San Diego, Kalifornien 858-208-9422
La Jolla Country Club San Diego, Kalifornien 858-454-9601
Växelrestaurangen och baren Oceanside CA 760-807-7446
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Grass kjol (bar) San Diego, Kalifornien 858-412-5237
Grapefruktgrill Solana Beach Kalifornien 858-792-9090

Receptidéer


Recept som inkluderar thailändsk basilika. En är enklast, tre är svårare.
Food Network Thailändska basilika Tofu salladsmuggar
The Kitchn Kokosnöt och thailändsk basilikaglass
Smalt kök Thailändsk basilikamarkbunkebunke
Vin och lim Thailändsk basilika stekt ris
Sippity Sup Päronlimonad med thailändsk basilika
Flyger på Jess Fuel Thailändsk basilikapesto
Ärligt talat Yum Buddhas hand och thailändsk basilika-cocktail
Livets Woks Thailändsk basilika Pesto Pasta med kryddig räka
Ge mig lite ugn Thailändsk basilikahöna
Costa Rica Dot Com Shiro Plum + Basil Jam
Visa de andra 7 ...
Bild receptet Thailändska basilika kyckling Phyllo rullar
Jam's Thai Food and Cooking Blog Thailändsk basilika stekt ris
Delicious Obsessions Fermenterad thailändsk basilika â € œPesto '
The Healthy Maven Thailändsk laxsallad
En grön planet Rör stekt thailändsk basilika med tofu och aubergine
Söta Paul Kokosrispudding med mango och thailändsk basilika
Livets Woks Thai Basil Beef (pad gra prow)

Nyligen delad


Människor har delat thailändsk basilika med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 48890 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 NäraVenedig, Kalifornien, USA
Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19

Dela bild 48358 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA
Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19

Populära Inlägg