Beskrivning / smak
Manzana chilipeppar är små, glödlampor, med en genomsnittlig diameter på 3 till 5 centimeter och har en sfärisk till en oval form, kopplad till en smal, fibrös grön stam. Huden är slät, spänd och vaxartad, mognar från ljusgrön, ljusgul till orange när den är mogen. Under ytan är köttet tjockt, skarpt, gulorange och aromatiskt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med mycket små, runda och platta svarta frön. Manzana chilipeppar har en fruktig, citrusfärgad smak följt av en mild till måttlig värmenivå, beroende på mognad. Växten utmärks också av sina hårbelagda löv, vilket skapar ett sammetslent, suddigt utseende.
Årstider / tillgänglighet
Manzana chilipeppar finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Manzana chilipeppar, botaniskt klassificerade som Capsicum pubescens, är en sällsynt sort som tillhör Solanaceae eller nattskuggfamiljen. Även känd som Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo och Chile Ciruelo, är Manzana chilipeppar inhemska i Sydamerika och odlas i de höga höjderna i Andesbergen. Till skillnad från andra pepparsorter som kräver varma temperaturer för att växa, trivs Manzana chilipeppar i milda, svalare klimat, vilket gör det lite svårt att odla utanför bergsområden i Mexiko och Sydamerika. Manzana chilipeppar har en måttlig kryddnivå som sträcker sig 10.000-30.000 SHU på Scoville-skalan, och namnet Manzana översätts från spanska till menat äpple, som härstammar från pepparens runda till ovala form. Manzana chilipeppar kan användas i både omogna och mogna tillstånd, men de används traditionellt och oftast när de är orange. Paprikorna är gynnade för sin fruktiga smak och införlivas populärt i salsor och varma såser.
Näringsvärde
Manzana chilipeppar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att bygga kollagen och skydda immunförsvaret, och innehåller också kalcium, kalium, folsyra och vitamin A och E. Förutom vitaminer och mineraler, Manzana chilipeppar innehåller capsaicin, som är en kemisk förening som utlöser hjärnan att känna krydda eller värme och har visats ha antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
Manzana chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som rostning, grillning och bakning. Paprikorna kan hackas i salsor, blandas i varma såser eller användas för att smaka traditionella peruanska såser som huacatay sås. Paprikorna används också för att lägga till krydda och kan kastas hela i soppor, grytor och chilis, skivas i sallader, tärnas och blandas i grillat kött för tacos, skiktas på smörgåsar eller toppas över pizza. Förutom smaksättande huvudrätter är Manzana chilipeppar populärt fyllda med ostar, korn och kött, eller de är inlagda för att skapa en söt, smidig och lite sur smak. Manzana chilipeppar passar bra med lök, vitlök, tomater, potatis, ostar som cotija, jack och Oaxaca, kött som nötkött, fläsk, fisk och fjäderfä, ägg, oliver, örter som mexikansk oregano, koriander, persilja, och koriander, avokado och lime. De färska paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras hela och otvättade i en plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Manzana chilipeppar anses vara en av de äldsta sorterna som fortfarande odlas idag och uppvisar ovanliga egenskaper som att föredra stora höjder och svalare temperaturer. Peppar tillhör också Capsicum pubescens, som är en av de enda paprikorna av denna art som odlas i Mexiko. Manzana chilipeppar odlas i regionerna Guerrero, Queretaro och Chiapas i Mexiko och finns ofta staplade i stora högar på färska marknader, som vanligtvis säljs för varma såser och salsa.
Geografi / Historia
Manzana chilipeppar går tillbaka till de forntida civilisationerna i Andesbergsregionen som finns i Chile, Peru och Argentina. Paprikorna har vuxit vilt i tusentals år, och forntida keramik och gobelänger visar vad som tros vara bilder av Manzana chilipeppar. Idag odlas Manzana chilipeppar främst i Sydamerika och odlas i höga regioner i Mexiko som Guerrero, Queretaro och Chiapas. Paprikorna finns också på specialmarknader i södra Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Manzana Chile Peppers. En är lättast, tre är svårare.
| Patis mexikanska bord | Pan Seared hälleflundra med fem paprika sås | |
| Menu Of Musings | Äppelpeppar sås | |
| Mexiko i mitt kök | Inlagda Manzano Peppers med lök | |
| Ärlig matlagning | Mexikansk Mansano Pepper Salsa |
Nyligen delad
Människor har delat Manzana Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
höns av skogen näring
 Pensinula producera Pensinula producera 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com NäraSand City, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com NäraSaint Ana, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Superior marknad Superior livsmedelsaffärer - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NäraLång strand, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 410 dagar sedan, 1/25/20 Delarens kommentarer: Färska.  Mellanmål Latinska Antojitos-marknaden 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 NäraLaguna Hills, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 1/24/20  El Rancho Market El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/20  Matstad Food City - södra Ave. 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cypern Cirka 416 dagar sedan, 20/1/20  Mataffären Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com NäraTabell, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  El Rancho Market El Rancho Market - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Union Square Greenmarket Rotad familjegård 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 NäraNew York, Förenta staterna Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NäraRyska Jack Park, Alaska, USA Cirka 438 dagar sedan, 27/12/19  Chavez Supermarket & Taqueria Chavez Mataffär 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NäraCherryland, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NäraKöpcenter, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Las Montanas # 3 Mataffär Las Montanas Mataffär 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Min familjemarknad Min familjemarknad 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Mitt land Mi Tierra Mataffär # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 NäraSan Rafael, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  La Morenita La Morenita-marknaden 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 598 dagar sedan, 21-07-19  Vintergröna marknader Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Cardenas Cardenas marknad 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Närakrona, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19  Slottet El Castillo Carniceria / matmarknad 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NäraPacoima, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Superior livsmedelsaffärer Superior Livsmedelsaffärer - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 NäraCulver City, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Köp låg marknad Köp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Stater Bros. Marknader Stater Bros. Marknader - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Sanwa bondemarknad Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NäraTampa, Förenta staterna Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 691 dagar sedan, 19.4.19 Delarens kommentarer: Färska äppelpeppar! |
