Red Granny Smith äppleinformation, recept och fakta

Beskrivning / smak

Röda Granny Smith-äpplen är runda / koniska och medelstora till stora, och som namnet antyder är de levande röda. Köttet är krämigt och vitt, med en stadig men öm konsistens. De är mycket söta och också syrliga och uppnår bästa smak när de odlas i Australien. Smaken påminner om Jonathan, kanske på grund av dess föräldraskap.

Årstider / tillgänglighet

Röda Granny Smith-äpplen finns på vintern till våren.

Aktuella fakta

Red Granny Smith-äpplet (Malus domestica) är en lite känd äpplesort från Australien. Det har flera namn, inklusive Murray Gem, Batt's Seedling och Red Gem. Medan dess exakta föräldraskap är okänt, anses det inkludera de mer välkända gulgröna Granny Smith och Jonathan.

Näringsvärde

Näringsämnena i äpplen ger en rad hälsofördelar. C-vitamin och andra antioxidanter kan hjälpa till att förhindra kroniska sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes. Ett medium äpple innehåller cirka 14% av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin C. Äpplen innehåller också 17% av det dagliga rekommenderade värdet av kostfiber, vilket främjar matsmältningen.

Applikationer

Röda Granny Smith-äpplen är en efterrättssort, bra för färskt äta. Prova rå med jordnötssmör eller cheddarost. Denna sort håller sig väl i rätt sval, torr förvaring i flera månader, faktiskt förbättras deras smak efter en lång lagring.

Etnisk / kulturell information

Red Granny Smith äpplen är en typ av arv eller antik äpple. Stora livsmedelsbutiker har i allmänhet bara en handfull äppelsorter, många har utvecklats nyligen. Konsumenterna är dock alltmer intresserade av äldre och svårare att hitta sorter av äpplen som upptäckts eller utvecklats före de senaste decennierna, som Red Granny Smith.

Geografi / Historia

The Red Granny Smith upptäcktes av Herbert Batt, en virkesarbetare i västra Australien. Det introducerades på marknaden 1945 av H. Birmingham, en fruktodlare nära Perth, Australien. Detta äpple växer bäst i varmare klimat som Australien, men kan odlas med mindre framgång på norra halvklotet.