Beskrivning / smak
Mula gula pumpor är stora, i genomsnitt 25 till 27 centimeter i diameter och 27 till 30 centimeter långa och har en jämn, rund form med framträdande, vertikal ribbning. Skalet är slät och ljusgult och ansluter till en rak, grov och brungrön stam. Under skalet är elfenbenköttet tätt, fast och skarpt och omsluter ett centralt hålrum fyllt med trådiga blekgula fibrer och ovala, krämfärgade frön. När de tillagas utvecklar Mellow Yellow pumpor en öm konsistens och har en mild, jordnär och lite söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Mula gula pumpor finns på hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Mula gula pumpor, botaniskt klassificerade som Cucurbita pepo, är en tidigt mognande hybrid som tillhör familjen Cucurbitaceae. Den färgglada vinterkvashen är en ny sort som släpptes 2019 genom utvalda frökataloger online. Betraktas som en specialitet, är gula pumpor gynnade för sin enhetliga form, stora storlek och gula skal. Pumporna används främst som en dekorativ dekoration, ofta ihop med andra vita och orange pumpor i höstdisplayer, men de kan också huggas i jack-o-lyktor eller användas i kokta applikationer.
Näringsvärde
Mula gula pumpor är en utmärkt källa till vitamin A och K och innehåller C-vitamin, fiber och kalium. Pumporna innehåller också folat, vitamin E och järn, som har visat sig skydda immunförsvaret.
Applikationer
Mellow Yellow pumpor är bäst lämpade för kokta applikationer som bakning, rostning, simning och grillning. Köttet kan skivas och rostas som ett komplement till kokt kött, bakas i grytor, rörs om i risotto eller pasta, eller tärnas och kastas i soppor, grytor och chilis. Köttets milda smak är också mycket mångsidig och kan göras till en puré, blandas till hummus, göras till smör eller användas i bakverk som muffins, pajer, bröd, muffins och kakor. Förutom köttet kan fröna rengöras, lätt saltas och rostas för ett krispigt mellanmål. Mula gula pumpor passar bra med fänkål, ingefära, bönor, ris, kött som fjäderfä och kalkon, svamp, nötter som valnötter, hasselnötter, pekannötter och mandlar och kryddor som vanilj, kanel, muskotnötter och kryddnejlika. Pumporna förvaras 2-3 månader när de förvaras på en sval och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Mula gula pumpor representerar en ny kategori färgglada, nya pumpor som utvecklades genom år av forskning och selektiv avel vid New Hampshire Agricultural Experiment Station. Med avelprogrammet som leds av forskaren Brent Loy har stationen skapat över sjuttio nya sorter av pumpor, kalebasser, squash och meloner och anses vara det längsta avelsprogrammet i Nordamerika. Genom att utföra fältförsök genom Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm och Woodman Horticultural Research Farm utvecklar Loy avsiktligt sorter med högt utbyte, förbättrad motståndskraft mot sjukdomar som mjöldagg och letar efter ovanliga egenskaper för att göra de nya sorterna unika och tilltalande på marknaden.
Geografi / Historia
Mula gula pumpor skapades av uppfödare och forskare Brent Loy vid New Hampshire Agricultural Experiment Station. Experimentstationen, som ligger vid University of New Hampshire, släppte Mellow Yellow pumpkins 2019, och pumporna hittades främst genom specialaffärer och bondemarknader i USA. Mula gula pumpor finns också tillgängliga via frökataloger online för användning i trädgården.
Nyligen delad
Någon delade Mellow Yellow Pumpkins med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Vons Vons https://www.vons.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 513 dagar sedan, 14/10/19 Delarens kommentarer: Vackra gula pumpor! |
