| Food Buzz: History of Plums | Lyssna |
| Matfabel: Plommon | Lyssna |
Odlare
| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Howards Miracle är en fristensort och en av de största plommonsorterna. Det är nästan helt sfäriskt med en enda djup sutur som går från stammen till basen. Dess gyllene hud rodnas med toner av rött och rosa och den genomskinliga interiören sträcker sig från ljusa nyanser av bärnsten till rent vitt. Den har en mycket saftig konsistens, med en ren sötma som saknar tårhet nära gropen. Howards Miracle plommon har en mångsidig smakprofil med toner av ananas, grapefrukt, nektarin och en uppfriskande smak för att balansera långvariga honungsliknande sockernivåer.
Årstider / tillgänglighet
Howards Miracle plommon finns på sommaren.
Aktuella fakta
Howards Miracle, ibland kallat Howards Wonder, är en japansk plommonsort av arten, Prunus salicina. Det är en korsning mellan en grön asiatisk plommon och en japansk Satsuma-plommon. Japanska plommon är större, rundare och fastare än europeiska plommon och är den vanligaste sorten för färskt äta i USA.
Näringsvärde
Howards Miracle-plommon är en bra källa till kalium-, kalcium-, fosfat-, vitamin C- och B-vitaminer som har stor betydelse för metabolism och nervsystemets hälsa.
Applikationer
Howards Miracle plommon äts oftast råa, men kan också användas i kokta applikationer. Deras slående yttre hud bör hållas intakt när de serveras, vilket ger en färgspray och unik blommig smak till sallader och fruktfat. Deras kött skiljer sig lätt från den centrala gropen, men bruna snabbt när de har skivats. Skiv plommon i tunt skivor och använd i tårtor och upp och ner kakor. Några veckor efter skörden mjuknar strukturen, vilket gör dem perfekta för matlagning i såser och konserver. Kostnadsfria smaker inkluderar bär, apelsiner, päron, nektariner, kryddiga grönsaker som rucola och vattenkrasse, anis-isop, salvia, vanilj, kryddnejlika, kryddnejlika, kanel, kardemumma, yoghurt, prosciutto och portvin.
Etnisk / kulturell information
Medan namnet antyder att Howards Miracle plommon är underverk av stenfruktvärlden, är dess ursprung faktiskt ett fall av felaktig identitet. Hybridfrukten utvecklades av Frederick H. Howard och påstods vara ett kors av en grönsak och en Satsuma-plommon och beskrivs som 'till skillnad från den för någon känd plommon'. Howard drog slutsatsen att hans namnplommon var värd mirakelstatus. Emellertid är dess föräldraskap genetiskt osannolikt, eftersom Satsuma är en asiatisk plommon och grönsaken är en europeisk plommon, är en sådan hybridisering nästan omöjlig. Ändå fastnade dess namn och myten blev legend.
Geografi / Historia
Howard's Miracle plommon upptäcktes först 1941 i Montebello, CA, av Frederick Howard. Det patenterades senare 1946 och introducerades formellt på marknaden året därpå. Träden är inte produktiva bärare och är exceptionellt sällsynta. De trivs i södra Kalifornien på grund av deras minimala kylbehov. Howards Miracle plommon levereras vanligtvis inte kommersiellt på grund av sin känsliga kvalitet, men de har blivit en favorit bland stenfruktodlingsentusiaster och säljs oftast på bondemarknader.
Nyligen delad
Människor har delat Howards Miracle Plums med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 236 dagar sedan, 17/7/20 Delarens kommentarer: Howards Mirakelplommon!  Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger Penryn, Kalifornien 916-769-5462 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: Super Sällsynt Howards Wonder Plum! |
