Beskrivning / smak
Moquafrukten har det ursprungliga utseendet på en svagt fläckig gurka eller zucchini. Huden är äkta grön skiktad med en fin suddig beläggning när frukten fortfarande är ung. Frukten bör skördas omogen när köttet fortfarande är medelhögt och krämigt vitt. Moquas kött har en mycket känslig smak med en söt finish och arom. Dess känsliga smak gör att den kan ta på sig smaken av ingredienserna som den kokas med. När den är mogen förlorar frukten sin suddiga slida, den ersätts med en vaxartad beläggning och köttet är inte längre saftigt eller sött. Dess mogna frukt kan lagras i upp till 12 månader, ungefär som en vintermelon.
Årstider / tillgänglighet
Moqua är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Moqua har många andra folkliga namn, inklusive suddig melon, vintermelon och vinterkalebass. Det är en medlem av gurka familjen (gurka), därav dess frukter gro från spridande vinstockar. Växten odlas för sin frukt, men löv, skott och rankor kan användas som matlagning eller salladsgrönsaker.
Applikationer
Moqua kan användas som en ung sommar squash eller zucchini. Den kan ätas rå, sauterad, stuvad, rostad och stekt. Dess mjuka smak gör den till en utmärkt sällskapsgrönsak för djärvare smaksatta ingredienser och rika proteiner. Huden ska skrubbas innan den används, för att avlägsna dess suddiga beläggning. Mer kreativa fruktdrivna applikationer inkluderar att göra en söt fruktdryck med Moqua och förbättra den med karamelliserat socker. Moqua kan också torkas och konserveras som sylt.
Geografi / Historia
Moqua är infödd i Sydostasien och föredrar mycket varma klimat och växande temperaturer. Den växer i både Syd- och Östasien, inklusive Kina, Indien och Taiwan.
Receptidéer
Recept som inkluderar Moqua. En är enklast, tre är svårare.
| Läcker asiatisk mat | Hårig kalebass soppa | |
| Valley's Gold | Kyckling med Moqua Soup | |
| Umami Girl | Håriga kalebassbröd | |
| Koriander | Paal Curry / Stew med Fuzzy Melon |
Nyligen delad
Människor har delat Moqua med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 99 Ranch Market Dahua Mataffär 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 383 dagar sedan, 21/2/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NäraPeoria, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20 Delarens kommentarer: Fuzzy  Marina matmarknad Marina matmarknad 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com NäraFosterstad, Kalifornien, USA Cirka 583 dagar sedan, 19/05/19  San Pablo International Supermarket San Pablo Mataffär 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarknad 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Pacific Supermarket Pacific Supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Fastlandsmarknaden Fastighetsmarknaden Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 726 dagar sedan, 15/3/19 |
