Beskrivning / smak
Liten, lummig och aromatisk kinesisk selleri växer i en rosett som härrör från rötterna. Doftande, denna forntida asiatiska grönsaksört har ihåliga, tunna krispiga stjälkar och delikata krispiga blad. Sällan ätit rå, dess smak är skarp och lite pepprig. Matlagning sötnar och tämjer smaken och mjukar dess struktur.
Årstider / tillgänglighet
Kinesisk selleri är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Kinesisk selleri är medlem i familjen Apiaceae och arterna Apium grus.
Applikationer
Skarp och peppar, kinesisk selleri smakar som vanlig selleri, bara mycket starkare - den äts sällan rå. Kasta i stekpannor, stekt risrätter eller grönsaker. Kombinera med skinka, lamm, kyckling, kalkon eller vilträtter. Förvara i en perforerad plastpåse i kylskåp. Tvätta inte förrän du är klar att använda. För att rengöra, skölj snabbt under vatten. Skaka försiktigt av överflödigt vatten och torka.
Etnisk / kulturell information
Under tidigare dagar samlades kinesiska selleriblad för medicinsk användning. På grund av den flyktiga oljan den producerar användes också denna tvååriga örtväxt som smakämne.
Geografi / Historia
Ursprungligen till norra Asien där det växte vilt, njöt antika greker av kinesisk selleri som en potherb medan romarna använde det i sina dekorativa kransar. Även känd som khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai och kinchay, idag trivs denna växt på höga höjder i tropikerna och i tempererade regioner. Växande tio till femton tum långa föredrar kinesisk selleri ett svalt klimat och skugga när det odlas under den varma sommarsäsongen. Ganska kallhärdig, växterna kräver bördig jord och tillräcklig fukt. Långsam start men väl etablerad, är kinesisk selleri redo att klippas på ungefär sex veckor. Populärt i asiatisk matlagning gynnar thailändsk mat denna typ av selleri i sina smakrika rätter.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Bälgen | San Marcos, Kalifornien | 619-395-6325 |
Receptidéer
Recept som innehåller kinesisk selleri. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat kinesisk selleri med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  South North producera marknaden NäraSanxia-distriktet, Taiwan Cirka 463 dagar sedan, 12/02/19  Thuan Phat Mataffär NäraSan Diego, CA, USA Cirka 527 dagar sedan, 30.9.19  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Kinesisk selleri på Buford Farmers Market  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Sanwa bondemarknad Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NäraTampa, Förenta staterna Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19 |
