| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Petite® Red Frill Senap är liten i storlek, i genomsnitt 7-10 centimeter lång och har långa smala, djupt flikade och utsmyckade blad. De släta bladen är djupgröna med lila och rödbruna accenter, och det finns framträdande mörklila vener som förgrenar sig över ytan. Bladen är kopplade till ömma, spröda stjälkar som är mindre fibrösa än de av mogen frill senap. Petite® Red Frill Mustard är skarp och saftig med en örtartad, nötig och lätt söt smak och en robust, pepprig bit.
Årstider / tillgänglighet
Petite® Red Frill Mustard finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Petite® Red Frill Mustard greener är en ung ätbar version av den mogna örten och är en del av en varumärkesskyddad serie specialgrönsaker som odlas av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien. Petite® Red Frill Mustard är utformad för att vara något större än mikrogrönsaker, och skördas 4-6 veckor efter sådd och odlas främst för färskt äta. Det är ömt konsistens och mild, pepparaktig smak används av kockar för att framhäva aptitretare, huvudrätter och sallader.
Näringsvärde
Petite® Red Frill Mustard innehåller mycket folsyra, en bra källa till vitamin A och C, och innehåller antioxidanter som har antiinflammatoriska och naturliga avgiftande egenskaper.
Applikationer
Petite® Red Frill Mustard greener är bäst lämpade för råa applikationer eftersom den robusta smaken och känslig konsistens inte tål hög värme. Den peppriga biten passar bäst för salta rätter och passar bra med kött som fläsk, fjäderfä, korv och fisk och asiatisk mat. De gröna kan också användas för att lägga till en smakfull sallad och fungera som en garnering ovanpå sushi, sashimi eller misosoppa. Petite® Red Frill Senapsgreen passar bra med grädde, parmesanost, fetaost, getost, mozzarella, balsamvinäger, citron, salladslök, chilipeppar, tomat, oliver, vitlök, rödbetor, fänkål, päron, prosciutto, rostbiff, tonfisk , räkor, lax, krabba, skinka, rökt kött, ingefära, sesam, soja, risvinäger, mirin och miso. De förvaras 7-10 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Petite® Greens ökar i popularitet bland kockar och hemmakockar för deras förmåga att lägga till unika smaker, texturer och färg till rätter. Petite® Greens, som Petite® Red Frill Mustard, är ömma, smakrika och är extremt lätta att använda eftersom de oftast används färska med lite beredning. De fjäderiga, tandade bladen av Petite® Red Frill Mustard är visuellt tilltalande och kan ge höjd och luftig konsistens till aptitretare, sidrätter och huvudrätter. Dessa små tillägg ger en förhöjd sofistikering och smak.
Geografi / Historia
Senapsgrönsaker är infödda i Himalaya-regionen i Indien och har vuxit i de vilda och odlade trädgårdarna i över 5000 år. Röd frill senap är en japansk arvsort och har begränsad kommersiell exponering jämfört med vanliga senapsgrönsaker. Petite® Red Frill Mustard skapades av Fresh Origins Farm i San Diego, Kalifornien på 1990--2000-talet. Idag kan Petite® Red Frill Mustard hittas genom utvalda partners från Fresh Origins, som specialprodukter, och finns i hela USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
| Frukostföretag | San Diego, Kalifornien | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Petite® Red Frill Mustard. En är enklast, tre är svårare.
| Dolly och havregryn | Morot Gazpacho med citrongräs |
Nyligen delad
Någon delade Petite® Red Frill Mustard med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 West Seattle Farmers Market Nuvarande spänd gård 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Kryddig, vacker och så bra !! |
