| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
New Jersey äpplen är små till medelstora och koniska och har en huk i form. Huden är blank och slät med en grön bas och rosa, röd och brokig vit hud. Det krämvita köttet är mjukt och det finns en liten, kompakt och fibrös kärna som innehåller några små, platta bruna frön. New Jersey äpplen är ömma med en söt smak och har en ovanlig doft av jordgubbar eller hallon.
Årstider / tillgänglighet
New Jersey äpplen finns tillgängliga mitt på sensommaren.
Aktuella fakta
New Jersey äpplen, en mångfald av Malus domestica, är ett arv äpple under tidig säsong. De är mer allmänt kända som Strawberry Parfait-äpplen och säljs sällan som New Jersey.
Näringsvärde
New Jersey äpplen är låga i kalorier, högt i vatteninnehåll och erbjuder en hel del vitaminer A, B och C. De innehåller också en kostfiber som kallas pektin, som har visat sig sänka kolesterolnivåerna och hjälper till att förhindra hjärtinfarkt .
Applikationer
Som ett mångsidigt äpple kan New Jerseys användas kokta eller råa och i både söta och salta beredningar. Servera färskt i gröna och fruktsallader, eller tillsätt riven eller grovhackad New Jersey-äpple till smeten för pannkakor, muffins och bröd för att lägga till sötma och fukt. Köttet från New Jersey-äpplet kommer att bryta ner bara när det kokas. För att balansera texturer, para ihop med täta äpplen som Granny Smith, Pippin eller Fuji för att göra tårta och pajfyllning eller långsam kokning för att göra såser och konserver. New Jerseys smak passar bra med citrus, plommon, bär, lönn, cheddarost, brie, fjäderfä, rosmarin och varma kryddor. Detta äpple lagras inte bra och bör användas snart efter inköpet.
Etnisk / kulturell information
Idag tänker vi generellt bara på äpplen i termer av deras potential som mat. Tidigare har människor hittat andra användningsområden för äpplen, särskilt cider. Strawberry Parfait-äpplet är ett exempel på en sort som användes för något helt annat, men deras starka doft gjorde dem användbara som naturliga luftfräschare.
Geografi / Historia
New Jersey-äpplet odlades, som namnet antyder, först i New Jersey. Det odlas för närvarande i begränsade mängder i fruktträdgårdar som specialiserat sig på arvsorter. Trädet klarar sig bra i mitten av atlantiska klimatet i New Jersey och den maritima regionen i nordvästra Stillahavsområdet. Trädet kommer att klara sig bra i direkt solljus hela dagen eftersom det blir mer mottagligt för sjukdomar när det planteras i halvskugga. New Jersey äppelträdet kommer att växa bäst i väl dränerande, lätt sur jord.
Receptidéer
Recept som inkluderar New Jersey äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| Jersy Fresh | Söta äppeltorg |
Nyligen delad
Någon delade New Jersey-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 581 dagar sedan, 8/07/19 Delarens kommentarer: Även känd som Strawberry Parfait Apples! Namnet motiverar smaken. |
