Shizuka äpplen

Shizuka Apples





Beskrivning / smak


Shizuka-äpplet är stort i storlek och runt eller koniskt i form. Huden är ganska mjuk och smörig, med en ljusgulgrön bakgrund täckt med en rödorange rodnad som kan täcka en stor del av ytan. Shizuka-äpplets högkvalitativa smak tenderar mot sötma snarare än surhet, sötare än dess syskon Mutsu. Strukturen hos denna sort är lätt och skarp, jämförbar med Honeycrisp eller Jonagold. Shizuka-äppelträdet är stort, kraftfullt och en tung beskärare, men något mottaglig för olika sjukdomar.

Årstider / tillgänglighet


Shizuka-äpplen finns på hösten.

Aktuella fakta


Shizuka-äpplet är en modern japansk variation av äpple, botaniskt namn Malus domestica. Shizuka skapades från ett kors av Golden Delicious-äpplet med Indo-sorten. Det delar samma föräldraskap, men inte alla av samma kvaliteter, som det mer kända japanska äpplet Mutsu (även känt som Crispin). Ordet 'shizuka' betyder tyst eller lugnt på japanska.

Näringsvärde


Äpplen innehåller få kalorier och inget fett. Ett medium äpple har cirka 3 gram fiber och 1 gram protein. Fibern i äpplen, särskilt i form av pektin, sänker kolesterolnivån och skyddar det kardiovaskulära systemet. Äpplen innehåller också fytokemikalier som skyddar celler från skador, kolhydrater och små mängder protein.

Applikationer


Shizuka äpplen är bäst för att äta färskt, torka eller till och med göra till juice. Skiv i sallader eller till snacks som kebab - den här sorten brunnar inte snabbt när den är skuren. Koppla ihop med andra frukter som aprikoser eller päron, ostar som cheddar eller ricotta, eller med nötter som valnötter, pekannötter eller mandel. Att laga Shizuka-äpplen resulterar i en texturerad puré, vilket gör det till en bra variation för äppelmos. Shizuka-äpplen är inte en långvarig förvaringsvariant och kommer att förvaras i en månad eller två i sval, torr förvaring.

Etnisk / kulturell information


Apple-utveckling och odling har en framträdande plats i Japan, särskilt i norra prefekturen Aomori. Jordbrukare och äppleuppfödare i Japan har utvecklat mer än 20 sorter av äpplen och räknas för marknaden i Japan såväl som över hela världen. Det mest kända japanska äpplet i USA är Fuji. Mutsu, syskonet till Shizuka, skapades på en forskningsstation i Aomori på 1930-talet.

Geografi / Historia


Äppeluppfödaren Tsuneo Murakami utvecklade Shizuka-äpplet 1969. Det släpptes på marknaden 1986 och odlas nu i äppelodlingsregioner i Japan och USA.



Populära Inlägg