Beskrivning / smak
African Blue basilikablad spänner mycket i storlek, beroende på växternas mognad, och har en elliptisk, något avsmalnande form som slutar i en mjuk punkt på ändstammen. Bladen är plana, breda och släta, täckta i framträdande åder med lätt tandade kanter. När unga, afrikanska blå basilikablad är mörklila, och när de mognar övergår de till lila-gröna, följt av ljusgröna. Bladen visar också distinkt mörklila och gröna fläckar på undersidan och rödbruna vener på ytan. Afrikanska blå basilikablad är skarpa, halvtuggiga och saftiga med en jordnär, örtartad och träaktig smak med toner av mentol, mysk och kryddnejlika. Utöver bladen bär växterna också suddiga, lila-gröna stjälkar och långa stjälkar med en serie små lila knoppar som så småningom blommar till lavendelblommor. När den blommar har afrikansk blå basilika en skarp, kamferliknande arom.
Årstider / tillgänglighet
African Blue basilika är tillgänglig året runt med en högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
African Blue basilika är en sällsynt, aromatisk ört som kan växa upp till en meter i höjd och tillhör familjen Lamiaceae. Den blommande växten hittades naturligt växande i en plantskola i slutet av 1900-talet och tros vara en korsning mellan kamferbasilika, Ocimum kilimandscharicum och mörk opal basilika, Ocimum basilicum. Afrikansk blå basilika odlas främst som en prydnadsväxt, mycket favoriserad för sina vintergröna, gröna och lila löv, buskig, snabbt växande natur och aromatiska, ljuslila blommor. Sorten är en av de få fleråriga basilikorna och är steril, vilket innebär att den inte producerar frön. Detta unika drag gör att växten kan stanna i blom under en längre säsong, locka pollinatorer och skapa ett estetiskt tilltalande landskap. Förutom dess prydnadsnatur är alla delar av den afrikanska blå basilikan växten ätbar, inklusive stjälkar, blommor och löv, som införlivas av hemmakockar i ett brett utbud av kulinariska applikationer.
Näringsvärde
African Blue basilikablad ger vitaminer A och C, antioxidanter som ökar immunförsvaret, mangan för att hjälpa till med matsmältningen av proteiner och vitamin K för att främja snabbare sårläkning. De gröna är också en källa till magnesium, kalcium och järn. Förutom vitaminer och mineraler innehåller African Blue basilika många eteriska oljor och föreningar, inklusive limonen, eugenol, citronellol, kamfer och kamfen, vilket bidrar till antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.
Applikationer
African Blue basilika är bäst lämpad som en färsk smak eller efterbehandling. Bladen blandas populärt i pesto, chimichurrisås, salladsdressingar och doppar, eller de strös över soppor, kastas i sallader eller skiktas över bruschetta. African Blue basilikablad kan också blandas i pasta, fyllda i smörgåsar, användas som pizzatoppning, ersättas som en smakfull twist i caprese eller integreras i desserter. Det är viktigt att notera att bladen har en stark smak och bör användas med måtta för att inte överväldiga en maträtt. Förutom bladen är afrikanska blå basilika blommor ätliga och kan användas som garnering i soppor, sallader och spannmålsskålar. De kan också införlivas i cocktails, flyta på mousserande drycker eller röras om i te. African Blue basilika passar bra med persilja, kardemumma, drycker som svart te, ingefäraöl och champagne, gröna bönor, tomater, potatis, linser, ris och fetaost. African Blue basilikablad och blommor bör användas omedelbart för bästa kvalitet och smak. Bladen kan förpackas i en pappershandduk, läggas i en plastpåse och förvaras i kylen i 1 till 3 dagar.
Etnisk / kulturell information
African Blue basilika valdes som en föredragen sort 2006 för Floridas trädgårdar av Florida Landscape Growers and Nursery Association, eller FNGLA. Denna statliga förening är en av de största i landet och försöker förena trädgårdsmästare i hela Florida för att främja den växande plantskolan och landskapet. Varje år väljer FNGLA växter som är väl lämpade för hemodling i Floridas subtropiska till tropiska klimat. African Blue basilika valdes som ett Florida Garden Select-val för sin hårda, produktiva och dekorativa natur. Växterna kan expandera i höjd och bredd, vilket skapar ett buskigt utseende och bladen visar mörklila och gröna prickiga nyanser, vilket ger en attraktiv kontrast till andra trädgårdsväxter. Basilikansorten valdes också ut för sin långa blommande säsong. Pollinatorer, särskilt bin, lockas starkt av ljuslila blommor och växten är steril och förhindrar att blommorna någonsin går till utsäde. Denna sterilitet förlänger blommorna på växten och gör det möjligt för pollinatorer att få en stabil plats för en längre säsong.
Geografi / Historia
Afrikansk blå basilika upptäcktes först i början av 1980-talet som en naturlig hybrid mellan den östafrikanska kamferbasilikan och en trädgårdsbasilika som kallas mörk opal. En plantskolägare i Ohio märkte att den nya sorten växte mellan planteringen av kamferbasilikan och den mörka opalbasilikan 1983, och strax därefter började ägaren föröka kulturen genom växtstickor. Idag är African Blue basilika en specialitetskultiv som är utmanande att hitta, främst säljs via onlinehandlare eller exotiska plantskolor. Den stora busken odlas också från sticklingar som doneras från hemträdgårdar, eftersom afrikansk blå basilika inte kan odlas från utsäde.
Receptidéer
Recept som innehåller African Blue Basil. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat African Blue Basil med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
| Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 571 dagar sedan, 17/8/19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 599 dagar sedan, 20-07-19 Apopka Market på traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA Cirka 634 dagar sedan, 2006-06-15 Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA Cirka 648 dagar sedan, 06/01/19 Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA Cirka 676 dagar sedan, 5/04/19 |
