Beskrivning / smak
Bananknäppa kan bli mycket stor i storlek, i genomsnitt 60-91 centimeter lång och 18-22 centimeter i diameter och har en cylindrisk, något böjd form. Den tjockväggiga skalen är slät och kan, beroende på sort, vara laxrosa, blå, gul eller färgad. Det orange köttet är fast, tätt och köttigt med ett ihåligt fröhålighet som omsluter trådig massa och krämfärgade, hårda, platta och avlånga små frön. När det är kokt är banansk squashens kött doftande, torrt, rikt och jordssött.
Årstider / tillgänglighet
Banan squash är tillgänglig året runt, med högsäsong på hösten och vintern.
Aktuella fakta
Banank squash, botaniskt klassificerad som Cucurbita maxima, är en stor vinterkvash som tillhör familjen Cucurbitaceae tillsammans med pumpor och kalebasser. Banankrossar har en lång odlingsperiod, kan väga upp till trettiofem pund och växten kräver gott om plats eftersom vinstockarna kan ströva över sex meter. Det finns många sorter av banansk squash, inklusive rosa och blå sorter, hybridsorter som ofta är märkta som 'regnbågs' och arvestyper. Banankrossar var extremt populära i början av 1900-talet, men de föll så småningom i favör för moderna vinterkvashsorter som butternut, acorn squash och bakpumpor. Idag är bananknäppor kända för sin stora storlek, ovanliga form och mångsidighet i kulinariska applikationer.
Näringsvärde
Banankompash innehåller vitamin A och C, vissa B-vitaminer, kalcium, järn och fiber.
Applikationer
Banankrossar passar bäst för kokta applikationer som ångning, rostning, bakning, grillning och stekning. Som en riktig vinterkvash kan den användas istället för andra orange-köttvinterkvashvarianter som butternut och kabocha. Banankrossar skivas vanligtvis i ringar eller kuber, rostas och läggs till soppor, chili och grytor. De kan också serveras som en fristående sida eller rakas tunt och tillsättas som en pizzatoppning och till färska gröna sallader. Banank squash passar bra med smör, creme fraiche, åldrade fårostar, grädde, fläskmage, lamm, tryffel, aprikoskonserver, apelsinjuice och örter som timjan, vik, salvia, rosmarin, kummin, curry, ingefära, kanel, kryddnejlika och muskotnöt. De kommer att förvaras i ett par månader när de förvaras på en sval plats med relativ fuktighet.
Etnisk / kulturell information
Populariteten hos Banana squash, sedan dess introduktion, har övervägande varit i Amerika, särskilt i de västra delarna av Nordamerika, men de rosa sorterna av Banana squash är också populära bland de mennoniska bönderna i Ohio, Pennsylvania och Maryland. Banan squash säljs ofta i skivor på marknader eftersom konsumenter kan skrämmas och överväldigas av sin stora storlek. Banan squash värderas också för sin nyhet, men dess popularitet har minskat eftersom personliga storlek squash som ekollon har etablerat en närvaro på marknaden som en lätt förberedd squash med en hälsosammare serveringsstorlek.
Geografi / Historia
Squashar av Cucurbita maxima kan spåra sitt ursprung tillbaka till Sydamerika, särskilt till forntida platser i Peru, och familjen Banana squash introducerades till USA av RH Shumway 1893. Även om Shumway-frökatalogen skulle vara den första banan squash orienteringen inom USA skulle snart andra frökataloger följa, och i början av 1900-talet blev Banan squash en populär vinter squash sort. Idag är de flesta banan squash-sortfrön inrymda bland arvsparare och finns sällan på den kommersiella marknaden. Om tillgängligt finns bananknäppor på specialaffärer och bondemarknader i USA och utvalda regioner i Central- och Sydamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Banan Squash. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Banana Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Ballard Farmer's Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19 Delarens kommentarer: Vilken skönhet !! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 523 dagar sedan, 10/04/19 Delarens kommentarer: Vilken Georgia Candy Roaster !! Söt söt söt Gelsons marknad Gelsons marknad - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 719 dagar sedan, 21/3/19 |