Beskrivning / smak
Sura löv har en levande grön färg och är antingen röda eller gröna. Den röda stammade sorten har en starkare sur smak medan den gröna stammen har en mildare tårhet. Sura löv är en populär ingrediens i södra Indien och är bäst inlagda, blancherade, härdade eller malda till en pasta och läggs sedan till grytor eller karryr.
Årstider / tillgänglighet
Sura löv finns tillgängliga året runt i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Sura löv kan klassificeras botaniskt under släktet Hibiscus sabdariffa eller Hibiscus cannabinus, beroende på sorten. Sura blad är också kända som Gongura och hakbaung ywet.
