Beskrivning / smak
Randiga paprika från Holland är medelstora till stora, med en genomsnittlig längd på sju centimeter och fem centimeter i diameter, och är rundade, fyrkantiga och klotformiga med 3-4 lober och en tjock grön stam. Den släta huden är fast och blank med en gulorange bas och djupröda ränder som verkar som om de var målade vertikalt på peppar. Under huden är det levande gula köttet fortfarande randigt med de röda strimmorna, har tjocka väggar och är skarpt och saftigt med ett ihåligt hålrum som innehåller mycket små, platta krämfärgade frön och ett tunt membran. Randiga Holland paprika är krispiga, saftiga och täta med en mild, mindre söt smak än vanliga gul paprika.
Årstider / tillgänglighet
Randiga paprika från Holland finns på våren till sommaren, men har begränsad tillgänglighet beroende på säsongens gröda.
Aktuella fakta
Randiga holländsk paprika, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en naturlig hybrid av både gula och röda paprika-sorter och är medlemmar i familjen Solanaceae. Striped Holland paprika är också känd som Enjoya och Aloha och är en ganska ny sort som upptäcktes som en överraskningsvariation i en trädgård i Nederländerna och har utvecklats över tid för att visa upp de tvåfärgade egenskaperna. Den vertikala remsan överförs inte genom normal växtreproduktion, så Randiga Holland paprika reproduceras med sticklingar och handskörd, vilket gör alla växter genetiskt identiska. Randiga Holland paprika är en patenterad sort som odlas genom två producentföretag, Mastronardi Produce och 4 Evergreen, och distribueras genom dessa företag till återförsäljare runt om i världen.
Näringsvärde
Randiga paprika från Holland är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller även kalium, folat, vitamin A, vitamin B6, betakaroten, fiber, magnesium och riboflavin.
Applikationer
Randiga Holland paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som sautering, bakning, grillning och rostning. Den ljusa färgningen och remsan visas bäst rå och paprikorna kan hackas och läggas till gröna sallader, skivas för grönsaksplattor med dopp eller tärnas och blandas i bruschetta för en krispig aptitretare. Randiga Holland paprika kan också bakas för att visa upp ränder och fyllda med ostar, korn och kött, rullade i sushi, bakas i lasagne, fyllda i kalzoner, toppade på pizza, hackade i tacos, rostade med köttbullar eller skewered med ananas och fläsk och grillad. Förutom kokta beredningar kan paprikorna skivas i hälften, ihåliga, platta och användas som brödersättning för smörgåsar. Randiga paprika paprika passar bra med quinoa, ris, risotto, linser, njure bönor, zucchini, romansk, blomkål, squash, svamp, potatis, lök, vitlök, ostar som get, feta, mozzarella och cheddar, mandel, bacon, prosciutto, räkor, nötkött, fisk, fjäderfä, tomater, björnbär, oliver, rosmarin, oregano, timjan och koriander. Paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras otvättade i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
2016 vann Striped Holland paprika tredje plats i innovation på Fruit Logistica, som är en mässa med färskvaror som hålls i Berlin, Tyskland. Pepparen nominerades och valdes av åttio olika bidrag som skulle betygsättas av allmänheten under kongressen. Striped Holland paprika kändes för sin innovation och var känd för att ha ett mycket dekorativt värde.
Geografi / Historia
Randiga Holland paprika är infödda i Nederländerna, speciellt i staden Est i provinsen Gelderland. Den färgglada pepparen upptäcktes växande i växthuset hos kultivatorn Wilfred Van Den Berg 2013 och var en naturlig variation av paprika som han odlade. Van Den Berg var odlare för Nature's Alliance, som samarbetade med Enza Zaden för att undersöka de bästa odlingsmetoderna för den nya Randiga Holland paprika. Idag finns Striped Holland paprika tillgängliga via licensierade återförsäljare och finns hos specialaffärer i Europa och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Randiga Holland paprika. En är enklast, tre är svårare.
| Riktig mat mestadels växter | Rostad Enjoya (Striped Bell) Pepper Roulade | |
| Må bra mat | Fyllda paprikor med nötkött | |
| Njut av | Randig paprika grillad ost med Chimichurri |
Nyligen delad
Människor har delat Striped Holland Bell Peppers med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19  Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 Delarens kommentarer: Vackra strippade paprika!  Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 699 dagar sedan, 4/11/19 Delarens kommentarer: Stripped paprika! |
