| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Dessa omogna lök har långa, ihåliga gröna stjälkar och är helt ätliga. Gröna lök skiljer sig från salladslök eftersom de har en liten glödlampa. Sanna salladslökar är faktiskt ännu yngre och har ingen glödlampa alls. Smaken är mild men kan användas i otaliga rätter.
Årstider / tillgänglighet
Vita salladslökar är tillgängliga från McGrath Farms hösten till våren.
Näringsvärde
Lök innehåller lite kalorier och hög energi. Innehåller värdefulla kemikalier som framställs som sjukdomsbekämpare, visar forskning att att äta en halv lök om dagen ökar den 'goda typen' av kolesterol, ökar cirkulationen, förhindrar blodproppar och sänker blodtrycket. Lök erbjuder en utmärkt källa till vitamin A och C-vitamin, plus kalium, magnesium, kalcium och fiber. Att äta fem dagliga portioner frukt och grönsaker minskar risken för cancer. En nyligen genomförd studie visade att man ätit nio eller tio dagliga portioner frukt och grönsaker, kombinerat med tre portioner lågmjölkprodukter, sänkte effektivt blodtrycket.
Receptidéer
Recept som inkluderar White Scallions. En är enklast, tre är svårare.
| En ätbar mosaik | Vit sparris Risotto kakor med salladslök Pistou | |
| Lara Ferroni | Scallion Green Sauce | |
| Koriander & Citronella | Vegan Scallion pannkakor |
