| Food Buzz: History of Figs | Lyssna |
| Matfabel: Fig | Lyssna |
Odlare
| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Purpurfärgade fikon har en tunn, gulgrön hud som förvandlas till en violettbrun när den mognar med violettbruna ränder. Insidan är ett rosa kött som är supersött, med en syltliknande massa och en intensiv bärsmak. De ätbara frön är många och i allmänhet ihåliga såvida de inte pollineras. Purpurfärgade fikon äts bäst färska men är också mycket konserverade och torkade.
Årstider / tillgänglighet
Purple Variegated Figs finns på sensommaren och våren.
Aktuella fakta
Purple Variegated Figs är en ny hybrid fikon av den bruna kalkon och tiger fikon, även känd av vissa som Purple Tiger.
Receptidéer
Recept som inkluderar Purple Variegated Figs. En är lättast, tre är svårare.
| SBS Australien | Anka bröst med balsamico rostade lila fikon, vita bönor och rosmarin |
