| Munak ranch |
Beskrivning / smak
Ambrosia melon är en liten variation av melon som liknar en liten cantaloup. Dess yttre är täckt av sandhudad hud och grovt nät som blir alltmer uttalad när melonen når sin mognadstopp. Huden på Ambrosia-melonen är tunn och omsluter ett ljust orange kött och petite fröhålighet. Denna melon erbjuder en sötare smak med små blommiga nyanser och en mer saftig konsistens än den vanliga cantaloupen. När den är mogen kommer Ambrosia-melonen att ha en söt melonarom och blomänden blir lite mjuk vid beröring. Ambrosia meloner konsumeras bäst inom några dagar efter skörd.
Årstider / tillgänglighet
Ambrosia meloner är tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Ambrosia-melonen, botaniskt känd som Cucumis melo 'Ambrosia', är medlem i familjen Cucurbitaceae. En typ av muskmelon, Ambrosia melon, är en hybridsort som är eftertraktad för sin kompakta storlek och exceptionellt söta och mjuka kött. I USA kallas muskelmelon ofta också som cantaloup, men tekniskt sett odlas inga sanna cantalouper kommersiellt i USA.
Näringsvärde
Liksom andra muskmelonsorter är Ambrosia-melonen en utmärkt källa till betakaroten, folsyra, kalium, C-vitamin och kostfiber.
Applikationer
Ambrosia-melonens höga sockerhalt och resulterande söta smak gör den idealisk för färskt äta. Puree och använd för att göra drycker, sirap, såser, soppor och fyllningar för desserter. Skiv eller kula köttet och lägg till sallader eller servera direkt i de halverade melonskalna. Tunt skiva och använd i öknar eller söta frukostberedningar. Dess klassiskt söta muskmelonsmak gifter sig bra med äldre salta kött som prosciutto och salami, bär, basilika, mynta, rucola, rödlök, lime, gurka, söt grädde och robusta ostar som feta och parmesan. Ambrosia-meloner kan hållas vid rumstemperatur tills de skärs och kommer att förvaras i tre dagar i kylskåp.
Geografi / Historia
Muskmeloner är uppdelade i östra och västra sorter. Östliga sorter som Ambrosia kan identifieras med sina sömmar eller rännor som sträcker sig över melonens längd. De östra sorterna är också kända för sitt söta och känsliga kött, vilket gör dem mindre lämpliga för transport långa sträckor. Västra muskelmeloner som saknar sömmar, har en mindre söt smak och kraftigare konsistens är mer av sorten för muskelmelon för kommersiell produktion och distribution. Ambrosia-melonen kommer att vara en produktiv producent förutsatt att den får riklig sol exponering och fuktig, väldränerad jord. Melonbladen är ansvariga för att producera socker från melonfrukten. Eftersom Ambrosia-melonen är resistent mot en vanlig bladsjukdom som kallas pulverformig mögel, har den en historia av att den är en exceptionellt söt variation av muskmelon. Ambrosia-melonen kommer att 'glida' eller 'halka' (naturligt släppa) från stammen en dag eller två efter att de är mogna. Denna melon bör mogna vinstockar eftersom deras sockerinnehåll ökar ända tills de släpps ut från vinstocken.
Receptidéer
Recept som inkluderar Ambrosia Melon. En är lättast, tre är svårare.
| Efterrätter till frukost | Ambrosia Mojito Popsicles | |
| Fairview Garden Harvest-aktier | Avokado Melonsallad |
Nyligen delad
Människor har delat Ambrosia Melon med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 211 dagar sedan, 8/11/20  Brentwood Farmers Market Underwood-familjen darms näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 556 dagar sedan, 9/01/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19 |
