| Bonewerks Culinarte | Hemsida |
Beskrivning / smak
Bonewerks Glace de Veau är gjord av hela rostade kalvben. Kalvben används eftersom de har en hög mängd brosk på benet som fungerar som ett slags gelatin i beståndet. Användningen av kalvkött lägger kroppen till det totala beståndet. Glace de Veau-smaken förbättras genom att lägga morötter, selleri, lök, tomater, färsk persilja och lagerblad till glacen. Glace de Veau passar bra med alla röda kötträtter eller andra samtida såser.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, personlig kock | San Diego, Kalifornien | 347-277-1958 |
| O'Briens pub | San Diego, Kalifornien | 858-715-1745 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Sött bröd & vin | Del Mar Kalifornien | 858-832-1518 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego, Kalifornien | 619-277-6020 |
