Beskrivning / smak
Sparkler-rädisan har ett klassiskt rått utseende. Dess ätliga rötter är små sfärer med tunna trådiga taproots. Hudens färgning är tvåtonad med toppen av rötterna nära växtens löv en djup rödröd och den nedre halvan, krämvit. Sparkler-rädisans kött är genomskinligt vitt, skarpt men ändå ömt. Dess smak är mild och jordnära med en subtil sötma.
Årstider / tillgänglighet
Sparkler rädisor finns tillgängliga på vintern fram till våren.
Aktuella fakta
Sparkler-rädisan, det botaniska namnet Raphanus sativus, är en medlem av familjen Brassicaceae. Rädisa sorter kan delas in i fyra typer: västerländsk (liten salladstyp), orientalisk (stor och mild) som porslinros och daikon, blad (små taproots odlade för råvara) och råttor-svans rädisor (odlade för ätbara utsäde). Sparkler-rädisan är en västerländsk rädisa-typ. Det är en arvsort som också är känd som White Tip och Sparkler White Tip.
Applikationer
Mousserande rädisor kan serveras för färskt äta eller kokas och serveras varm eller kall. Om du lagar mat är den bästa metoden att rosta långsamt eftersom det ger en öm, rik och söt kvalitet i rädisorna. Deras livfulla färg gör dem perfekta för crudité-tallrikar eller skivade och skiktade med smör på te-smörgåsar med öppen ansikte. Mousserande rädisor passar bra med gräslök, persilja, fänkål, äpple, ostar som feta och chèvre, smör, vinägretter, bacon, vit fisk, gurkor, milda salladsgrönsaker, kokta ägg, citrus, koriander och mynta. Förvara förvaring av Sparkler-rädisor i kyl och använd inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
I Frankrike serveras rädisor som Sparkler populärt, gröna och allt, tillsammans med smör och fläckigt havssalt.
Geografi / Historia
Sparkler-rädisan tros ha odlats först i östra Medelhavsområdet. Rädisor är kanske de snabbaste mogna växterna i naturen. Sparkler rädisor kan nå mognad inom tjugo dagar efter sådd. När roten blir synlig kan de dras. Det betyder att de måste skördas ofta, eftersom rotens smak blir skarpare om den lämnas i jorden för länge. Rädisor är mycket som sallader och ärter, och föredrar sval säsong för bästa tillväxt och sötare rötter. Sommargrödor tenderar att bultas fast snabbt så att de producerar skarpa steniga rötter och solbrända löv.
Receptidéer
Recept som inkluderar Sparkler Radish. En är enklast, tre är svårare.
| Äter inte ute i New York | Strawberry Radish Salad med Balsamic Vinäger | |
| Äter inte ute i New York | Morot, gurka och rädisa Oshinko |
Nyligen delad
Någon delade Sparkler Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan För ungefär en dag sedan, 2009-09-03 Delarens kommentarer: rädisor från Uzbekistan, bra för salladerna. |
