| Södra stil kryddor | Hemsida |
Beskrivning / smak
Cayennepeppar är en medlem av Capsicum-släktet, som också är känt som chilipeppar. Det är nära besläktat med potatis, paprika, aubergine och tomater som alla tillhör nattskuggan, familjen Solanaceae. Cayennepeppar har en mycket het och kryddig värme. Cayennepeppar har en ljusröd hud och en lång form. Peppar får sin värme från ämnet capsaicin, som finns i höga koncentrationer. Cayennepeppar torkas, krossas och används sedan som krydda.
Årstider / tillgänglighet
Cayennepeppar finns tillgänglig året runt.
Näringsvärde
Cayennepeppar har stora mängder vitamin A och andra små mängder vitamin E, C och B. Dessa paprikor ger många hälsofördelar som antiallergen och antiinflammatoriska egenskaper. Cayennepeppar är också känd som ett matsmältningsmedel.
Applikationer
Cayennepeppar kan användas i en mängd olika recept för att lägga till en kryddig och het smak. Det används ofta i salsor, doppar och såser eller som en gnugga för olika kött. Cayennepeppar används som huvudkrydda i latinamerikanska, indiska och spanska rätter.
Geografi / Historia
Cayennepeppar är infödd i Amerika och kan spåras för nästan sju tusen år sedan. Chili peppar tros ha använts som en dekoration eller prydnad först, medan den senare användes som en matkälla. Den spanska utforskaren Christopher Columbus är ansvarig för att upptäcka denna chilipeppar på de karibiska öarna och transportera dem tillbaka till Europa. Pepparen namngavs efter en liten stad på den nordöstra kusten i Sydamerika med namnet Cayenne. Cayennepeppar kan nu hittas växande i alla delar av världen och är en häftklammer i många etniska rätter.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Loma Club | San Diego, Kalifornien | 619-222-4653 |
| An's Kemtvätt | San Diego, Kalifornien | 530-355-6984 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
