Beskrivning / smak
Röda muskatdruvor är små till medelstora och har runda till avlånga former och växer i täta, cylindriska kluster. Den släta, blanka huden varierar i färg från blek rodnad till djupröd, och huden är fast och skarp, men inte krispig. Det genomskinliga gröna köttet är fröfritt, aromatiskt och saftigt med en mjuk, sprängande känsla i gommen. Röda muskatdruvor är kända för sin söta smak och distinkta blommiga kvalitet som påminner om mogen päron, ros och kanderad druva.
Årstider / tillgänglighet
Röda muskatdruvor finns på sommaren.
Aktuella fakta
Röda muskatdruvor, botaniskt klassificerade som Vitis vinifera, tillhör några av de äldsta odlade druvorna och anses vara förfäder till många kända sorter som äts idag. Det finns över två hundra sorter av muskatdruvor, och många sorter kan sträcka sig från nästan ren vit till djup rödlila och är kända för att göra alla vinstilar från stilla till mousserande och torra till söta. Röda muskatdruvor är kända av ett antal namn som tekniskt kan klassificeras som röda, inklusive Moscato Rosa, Rosenmuskateller och Muscat Hamburg. De används huvudsakligen för sin berusande arom och smak för att göra vin men används också som bordsdruvor, snacks, juice och för att göra russin.
Näringsvärde
Röda muskatdruvor är utmärkta källor till vitamin A, C, K, karotener, flavonoider och B-komplex-vitaminer såsom pyridoxin, riboflavin och tiamin.
Applikationer
Röda muskatdruvor kan användas i både råa och kokta beredningar som rostning och kokning. De kan avnjutas färska, out-of-hand som en bordsdruva eller ihop med ostar, salta köttfärs och sallader. Röda muskatdruvor kan också torkas för russin, göras till vin eftersom druvans smak inte minskar från jäsningsprocessen, kokas och görs till sylt och gelé eller rostas med salta rätter som curry för en aning sötma. Röda muskatdruvor passar bra med anka, kyckling och fläsk, nötter, blåost, getost och kryddigt kött som prosciutto och Toscano salami. De kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras otvättade i en plastpåse eller förseglad behållare i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Grekland odlas röda muskatdruvor främst på ön Samos för dessertvin och har odlats där ända tillbaka till 1200 f.Kr. Samiska söta dessertviner är kända över hela världen och har inspirerat poeter som Lord Byron att skriva berömda romantiska linjer som, 'Fyll skålen högt med samiskt vin.' Samiska viner är också kända för sin kvalitet, eftersom vinproduktionen på ön kontrolleras av kooperativet, som är en grupp som ser till att druvorna tas om hand och alla druvor som odlas på ön passerar deras kvalitetsstandarder. Druvornas kvalitet härrör också från den idealiska terrängen på ön och de år med erfarenhet av druvodling som har gått vidare från generation till generation.
Geografi / Historia
Det exakta ursprunget till muskatdruvor är i stort sett okänt, men de tros vara infödda i Grekland eller Italien och har odlats sedan antiken. Muscat-druvan växte över hela Medelhavsområdet och spred sig snabbt genom större delen av Europa och Asien. De delades sedan längs handelsvägar till Afrika och sprids till Amerika med tidiga italienska och spanska invandrare. Idag finns röda muskatdruvor på specialmarknader i Europa, Mexiko, USA, Chile, Brasilien, Australien och Sydafrika.
Receptidéer
Recept som inkluderar röda muskatdruvor. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat röda druvor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19 Delarens kommentarer: Röda druvor Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 603 dagar sedan, 16-07-19 Delarens kommentarer: Druvor röda Cardiff Seaside Market NäraCardiff vid havet, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 Delarens kommentarer: Röda Muscat-druvor färska på Seaside-marknaden !! 10 - Tio Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grekland www.dekafoods.gr NäraVouliagmeni, Attica, Grekland Cirka 698 dagar sedan, 4/12/19 Delarens kommentarer: Peru 🇵🇪 Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden Austin, Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com NäraAustin, Texas, USA Cirka 699 dagar sedan, 4/11/19 Delarens kommentarer: Färska från Sydamerika Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 702 dagar sedan, 19/08/19 Delarens kommentarer: Importerad från Chile! |