| Bonewerks Culinarte | Hemsida |
Beskrivning / smak
Bonewerks Demi Glace de Poulet är det som skulle kallas en 'halv' glasyr. Detta beror på att den har lika delar av brun sås och brunt lager som har minskats med halva mängden för att göra en allmän glace. Demi Glace de Poulet är gjord av rostat kycklingben som har blandats med myrpix. Förutom morötter, lök och selleri läggs även färska örter och kryddor till demi-glace. Demi Glace de Poulet kan praktiskt taget läggas omedelbart till valfri maträtt eftersom den bara behöver värmas upp och pläteras. Demi Glace de Poulet kan användas i fjäderfärätter, soppor eller grytor för att förbättra den övergripande smaken.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Pendry SD (preliminär) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego, Kalifornien | 858-790-6900 |
