Beskrivning / smak
Amre-meloner är medelstora, långsträckta frukter och har en oval till avlång form med rundade ändar, kopplade till en tunn och fibrös stam. Skalet är halvmjukt, inneslutet i ljusbrunt nät och kännetecknas av sin mörkgröna bas täckt av gul rand. Under den halvtjocka skalen är köttet orange med vissa nyanser av rött, beroende på odlingsförhållanden, och det är tätt och vattenhaltigt och täcker ett litet centralt hålrum fyllt med trådiga fibrer och avlånga, platta och hårda, krämfärgade frön. Amre-meloner är saftiga och skarpa med en behaglig, mild och söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Amremeloner finns på sommaren till och med vintern.
Aktuella fakta
Amre-meloner, botaniskt en del av släktet Cucumis, är en söt, saftig sort som tillhör familjen Cucurbitaceae. Kallas också Kara-Ameri och Amri, Amre-meloner är en mellansäsong till senmognad sort som gynnas för sin kvalitetssmak och krispiga konsistens. Melonerna är infödda i Centralasien, särskilt Kazakstan, och anses vara något sällsynta på grund av brist på kvalitetsfrön för odling. Även om melonerna finns i begränsad tillgänglighet på lokala marknader, med den nya bildandet av jordbruksinstitut och avdelningar, utvecklas frön av den söta melonsorten för att ha förbättrade egenskaper för att öka produktionen. Melonerna är mycket produktiva när de odlas i det varma klimatet och den unika jordkompositionen i Kyzylorda, en av de bästa melonproducerande regionerna i Kazakstan, och denna region gav också melonerna titeln Kyzylorda-meloner, som beskriver flera melonsorter som används på båda en nationell och internationell nivå för färsk konsumtion.
Näringsvärde
Amremeloner är en utmärkt källa till vitamin A och C och innehåller vitamin K, fiber, järn, kalcium och kalium. Melonerna är också kända som en hydratiserande mat i Centralasien och konsumeras för att hjälpa till att fylla på vätskor i kroppen.
Applikationer
Amre-meloner konsumeras främst färska, out-of-hand, och köttet kan skivas i kilar, rutor eller i hälften och skopas ut med en sked. Melonerna kan också täras och serveras med andra frukter, gröna och korn, eller de kan blandas i en drink och konsumeras som en uppfriskande dryck. Förutom färska beredningar skivas och torkas Amre-meloner populärt i Kazakstan. Torkning är en traditionell metod som används av nomadstammarna för att bevara frukt under vintersäsongen, och torkteknikerna som används idag har använts i tusentals år. Torkad melon var också ett populärt objekt som såldes längs sidenvägen som inkomstkälla. Amre-meloner passar bra med honung, lönnsirap, choklad, andra meloner, citronsaft, yoghurt och vanilj. Färska meloner håller 15-20 dagar när de förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Amre-meloner ryktas ha fått sitt namn efter Amre Kashaubayev, en berömd sångare i Kazakstan under början av 1900-talet. Kashaubayev ansågs vara den första berömda sångaren från landet och fick internationellt röstigenkänning efter en föreställning i Paris.
Geografi / Historia
Amre-meloner är infödda i Kyzylorda-regionen, även stavad Kzyl-Orda, i Kazakstan och har odlats sedan urminnes tider. Den södra regionen är känd för sitt varma klimat, rikliga sol och unika marksammansättning och anses vara en del av den kazakiska öknen. Idag finns Amre-meloner i begränsad tillgänglighet på lokala marknader i Kazakstan och andra regioner i Centralasien. Melonerna på bilden ovan hittades på Green Market i Almaty, Kazakstan.
