Beskrivning / smak
Emuägg är mycket stora (ungefär 5 tum långa och 3 tum breda) med ett tjockt mörkt grönt skal. De väger mellan 1 och 2 pund och innehåller motsvarande nästan 1 dussin kycklingägg. Emuens diet ger generösa orange äggulor och tjocka vita. Andelen vita till äggula är 55% till 45% jämfört med ett kycklingägg som är 65% vitt och 35% äggula.
Årstider / tillgänglighet
Emuägg finns endast säsongsmässigt, vanligtvis december till maj. Den kvinnliga emuen lägger ett ägg var 3-4: e dag under denna säsong.
Receptidéer
Recept som inkluderar Emu-ägg. En är enklast, tre är svårare.
| Food Republic | Emu äggquiche |
