Broadleaf Plantain Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Bredbladiga grobladblad har en oval form med djupt räfflade vener. Hela växten, inklusive frön, löv och blommor, är ätliga. Bredbladig groblad producerar blommestjälkar en gång mogna. De unga bladen är ömma och saftiga. Äldre löv blir seiga och så småningom fibrösa. Smaken av lövblad av lövblad är jordnära och lite gräsig med undertoner av peppar, den pepparnyansen intensifieras med varmare klimat och torr jord. Rötterna och blommorna har mildare och sötare toner av samma smak.

Årstider / tillgänglighet

Bredbladig groblad kan hittas under våren till hösten.

Aktuella fakta

Bredbladig groblad, AKA större groblad, botaniskt namn Plantago major, är en art av Plantago. Plantago är ett släkte med ungefär 200 arter av små, iögonfallande växter som har använts för naturläkemedel sedan förhistorien. Bredbladig groblad är en vindbestämd flerårig växt och växer alltså i princip på obestämd tid. Det går vilande under vintermånaderna och bildar ett nytt taproot-system varje vår. Fröer sprids av födosökande djur, inklusive rådjur, kaniner och fåglar. Fröna finns också naturligt som en yttre förorening av spannmålskorn och andra gröda.

Näringsvärde

Bredbladig plantans tät koncentrerade nivåer av kemiska beståndsdelar placerar den som en av de mest produktiva och spridda läkemedelsgrödorna i världen. De aktiva kemiska beståndsdelarna är aucubin, allantoin och mucilage. Dessa föreningar innehåller många antimikrobiella, antivirala, antitoxin, sammandragande, vävnadsläkning, kylning och diuretiska egenskaper. Bladen bearbetas vanligtvis och bereds som en salva eller grötomslag.

Applikationer

Bredbladig groblad kan användas för många olika beredningar. De unga bladen kan läggas till sallader eller tillagas som gröna som spenat och grönkål. Bladen gör stränga och starkt smaksatta när de åldras, särskilt där de växer i varma och torra klimat. Således, med åldern, är lövbladens lövblad lämpliga för att göra lager eller te.

Geografi / Historia

Bredbladig groblad är infödd i det allmänna landskapet i större Europa och norra och centrala Asien. Det har naturaliserats i hela Amerika genom kolonisering. Genom sin naturalisering av främmande livsmiljöer blev den känd som 'den vita mans fotavtryck' eftersom den anpassade sig till åkrar och vägar som stördes av människor, ett drag som är ovanligt bland de flesta gräs. Dess förmåga att anpassa sig till trampade jordar gör den till en naturlig markrehabilitator.