| Food Buzz: History of Dates | Lyssna |
| Matfabel: datum | Lyssna |
Odlare
| Flying Disk Ranch |
Beskrivning / smak
Dayri-dadlar är stora, avlånga frukter med tjockt mjukt kött som omger ett enda frö. Dayri-dadlar är mörkbruna till svarta i färg och mycket ömma, saknar den fibrösa konsistensen som vissa andra sorter tenderar att ha. Även om det inte är så sött som Medjool, men ibland kallas ännu mer 'date-y' i smak, balanseras Dayris blygsamma sötma av en något jordig yta.
Årstider / tillgänglighet
Dayri-datum är tillgängliga i slutet av hösten.
Aktuella fakta
Dayri-datumet, även stavat Dairi, kommer från dadelpalmen som klassificeras botaniskt som Phoenix dactylifera. Dadelpalmer är faktiskt en gigantisk gräsart och deras droppar är en korsning mellan en korn och en frukt. Dayri är en senmognad sort som vanligtvis skördas mot slutet av höstdatumsäsongen.
Näringsvärde
Dayri-datum är en utmärkt källa till kostfiber såväl som kalium, protein, järn, folsyra och B-vitaminer.
Applikationer
Den rika men inte alltför cloying söta smaken av Dayri-datumet ger den både söta och salta applikationer. Dess stora storlek gör den perfekt för ett fyllningsdatum som kompletteras vackert av salt bacon och rik krämig getost. Att vara ett mycket mjukt datum ger dem en stor fördel för en lätt puré i en mixer för att göra ett hälsosamt sötningsmedel. Tillsätt pastan till sötare bakverk, glassbotten, smoothies och havregryn, eller till och med sprid direkt på en bit crusty bröd och strö över grovt salt. Gratis smaker inkluderar nötter, choklad, kaffe, grädde, lönnsirap, kanel, kokosnöt, apelsin, bananer, aprikoser, konjak, rom, ost och bacon, fläsk och fjäderfä.
Etnisk / kulturell information
Dayri-datumet har hänvisats till 'klosterdatumet', kanske på grund av dess sanna svarta färg, samma färg som kapporna som bärs av munkar.
Geografi / Historia
Först fördes till Kalifornien 1913 av Paul Popenoe, Dayri dadelpalm var ursprungligen från Basra, Irak. Det spekuleras att hans speciella sort får sitt namn från Dayr, en region som en gång var en del av det ottomanska riket och nuvarande södra Irak. Dayr är känt som ett kulturcenter som är rikt på antik religiös historia. Traditionellt var datum som sorten Dayri den första maten Muhammad åt när han bröt från sin fasta under Ramadan. Idag är de fortfarande en central del av den islamiska högtiden.
Receptidéer
Recept som inkluderar Dayri Dates. En är enklast, tre är svårare.
| Alla varelser | Plantain Date Cream En hel frukt som inte är mejeriprodukter 'Glass' | |
| Nypa av Yum | Bacon inslagna datum med getost |
Nyligen delad
Någon delade Dayri Dates med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Tanah Abang Market, Blok F1 Central Jakarta NäraJakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 459 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: datum på Tanah Abang-marknaden, centrala Jakarta |
