Beskrivning / smak
China Long bönan bör plockas ung medan den är som mest skarp, söt och öm. Unga bönor utvecklas inom sextio dagar efter odling, och de långa böterna växer parvis från stammen. Kända för sin extra längd bönor kan växa upp till trettio tum långa men för bästa smak och konsistens bör skördas när mellan 12 och 18 tum. Bönsbälgen har en spindlig, cylindrisk form med en slät, räfflad, fast konsistens och grönt skal. Bönapodens kött innehåller saftiga, bleka, limegröna ärtor (växtens frön) med ögon som liknar svarta ögonärtor. Om bönor får mogna helt kan de avskalas och fröna användas som andra skalade bönor och ärter. Smaken av China Long beans är gräsbevuxen och lite söt med en mer intensiv bönsmak än traditionella gröna bönor. Av alla China Long-bönsorter är den gröna känd för att vara den sötaste och mest ömma.
Årstider / tillgänglighet
China Long beans är tillgängliga året runt med en högsäsong under sommaren och hösten.
Aktuella fakta
China Long beans, är en medlem av familjen Fabaceae och är botaniskt känd som Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. De är botaniskt en typ av cowpea (Vigna unguiculata) men de liknar polbönor (Phaseolus vulgaris). En sann baljväxt har den kinesiska långbönan många andra förnamn, beroende på region och kultur. Det kallas också som sparrisböna, ormböna, Yardlongböna och långpäls. Det finns också flera varianter av China Long bönor inklusive lila, röda, gröna och gula samt mångfärgade gröna, rosa och lila stammar.
Näringsvärde
China Long beans är en otrolig vegetarisk källa för näring. De är rika på vitamin A, vitamin C, protein, fiber, folat, magnesium, tiamin, kalium och järn.
Applikationer
China Long beans bör vara väldigt färska när de köps. När de är unga och ömma kan de användas råa och är ett välkommet tillskott till grönsallader och spannmålssallader. Till skillnad från konventionella gröna bönor tenderar Kina långa bönor att bli vattendränkta när de kokas eller ångas, så var noga med att göra det under en kort varaktighet när du förbereder dig med denna metod. Deras struktur kommer att vara mest gynnsam när de är stekt, sauterad, grillad, torrstekt eller friterad. Kina Long beans kan också konserveras och betas. Koppla ihop med sojasås, vitlök, ingefära, bitter eller kryddig asiatiska grönsaker, Sichuan pepparkorn, svartbönsås, het paprika, ostronsås, currykrydda, nötkött, fläsk och kyckling. China Long beans håller, torkar och kyls. För bästa smak och konsistens, använd inom tre till fyra dagar innan bönorna blir vissna och floppiga.
Etnisk / kulturell information
I det kinesiska köket syltas Kina Long bönor traditionellt med Sichuan pepparkorn, vitlök, ingefära och stjärnanis. De inlagda bönorna kan ätas som de är eller tillagas i en mängd regionala rätter som uan doujiao chao roumo eller sura bönor med fläskkött.
Geografi / Historia
China Long bönor är infödda i södra Asien och trivs i tropiska och subtropiska regioner över hela världen. Dess asiatiska ursprung har behållit sin kulinariska relevans i länder som Thailand och Kina. Det har spridit sig i popularitet i ekvatoriella regioner i Afrika och Sydamerika där det har blivit en välsignelse för livsmedelssäkerhet och hållbar landsbygdstillväxt. China Long bönan växer på en klättrande vinstock och kommer att dra nytta av en spaljé eller stöd. Som de flesta bönor trivs Kina Long i full sol och är torktolerant. Dessutom berikar de jorden de planteras i eftersom de är kvävefixeringsmedel.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Öppet gym-vit ris | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Kork och hantverk | San Diego, Kalifornien | 858-618-2463 |
| Town & Country San Diego | San Diego, Kalifornien | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Enklav | Miramar Kalifornien | 808-554-4219 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Suverän thailändsk mat | San Diego, Kalifornien | 619-887-2000 |
Receptidéer
Recept som inkluderar China Long Beans. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat China Long Beans med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: China Longs from Fresno Evergreen  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 184 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Kina längtar från Fresno Evergreen!  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 204 dagar sedan, 18/8/20 Delarens kommentarer: Långa bönor 🤩  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: China Looooong Beans at Her Produce  tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: strängbönor  tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: strängbönor  Virginia Park Bondens marknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Så bra!  Virginia Park Bondens marknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19  Seafood City Seafood City Mataffär 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NäraVallejo, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 603 dagar sedan, 16-07-19 Delarens kommentarer: Långa bönor 🇬🇷  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NäraSingapore, Singapore Cirka 605 dagar sedan, 13-07-19 Delarens kommentarer: Långa bönor säljs var som helst ..  Hiep-Thanh-marknaden Hiep-Thanh-marknaden 724 Larkin Street San Francisco 94109 415-474-1377 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 609 dagar sedan, 19/10/19 Delarens kommentarer: China Long Beans ser bra ut  Centralmarknaden i Aten Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Long Beans - lokalt odlade 🇬🇷  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 NäraArtesia, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: China Long Beans ser bra ut!  Virginia Park Farmers Market Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 662 dagar sedan, 18.5.19 |
