Chrysanthemum Garland lämnar information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Garland Chrysanthemum blad är långsträckta, obovata blad. De växer från fasta, smala stjälkar och har rundade spetsar. De blir upp till 20 centimeter långa. De har en mycket mild, örtartad doft och en skarp konsistens. Deras smak är mildare än den vanliga typen av krysantemumblad, men är fortfarande smidig och senap med inslag av blommig sötma. De blir skarpare i smak med åldern, så det är bäst att äta dem när de är unga. De skördas också bäst innan växten blommar. De har en skarp konsistens.

Årstider / tillgänglighet

Garland Chrysanthemum blad finns tillgängliga året runt.

Aktuella fakta

Chrysanthemum Garland lämnar klassificeras botaniskt som Chrysanthemum coronarium. Vissa sorter av Chrysanthemum Garland inkluderar Tiger Ear Chrysanthemum, Small Leaf Chrysanthemum och Round Leaf Chrysanthemum. Kineserna hänvisar ibland till Garland Chrysanthemum-blad som Crown Daisy-blad. Chrysanthemum Garland blad skiljer sig enkelt från den vanliga sorten av Chrysanthemum blad, eftersom de är bredare och mindre snittade.

Näringsvärde

Garland Chrysanthemum lämnar mycket kalium. En portion kan innehålla 30% mer kalium än bananer. Garland Chrysanthemum lämnar också vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalcium, järn, karoten och flavanoider.

Applikationer

Garland Chrysanthemum blad kan användas råa, i sallader. De är också en populär potherb. I Kina finns de i kycklingbuljong. De finns också ofta i sauter, i kombination med andra grönsaker som bambuskott, snöärtor och böngroddar. Eller koka dem tillsammans med spenat, sockerbetor eller schweizisk chard. De är goda eller kalla som tillbehör till kyckling- eller fläskrätter. Koka dem med lite sesamolja, sojasås och en skvätt sherry. Var noga med att inte koka bladen, eftersom de kommer att utveckla en bitter smak. Förvara Chrysanthemum Garland lämnar i en lös påse i kylen. Använd dem så snart som möjligt, eftersom de kommer att vissna efter två dagar.

Etnisk / kulturell information

Krysantemum är vördade i kulturerna i Kina och Japan. I Kina är de en symbol för senblommande skönhet. I Japan, där det är den nationella blomman, serveras blommorna som en del av japanska teceremonier.

Geografi / Historia

Alla krysantemumblad är infödda i östra Asien. Chrysanthemum Garland lämnades mycket i Kina. Vid Song-dynastin (960 till 1279 CE) sägs det finnas cirka 35 sorter. Idag finns det mer än 3000 sorter. Chrysanthemum Garland blad är extremt populära som en grönsak. Det ses regelbundet i stormarknader och lokala marknader i Sydostasien.