Beskrivning / smak
Färska bambuskott varierar från en tum upp till sju tum breda vid basen. De består av flera fibrösa skikt tätt bundna och överlappar varandra för att bilda en konisk punkt. Deras färg är plantain gul med bruna markeringar hela tiden. Bambuskottens smak är mild och söt, liknar den hos baby majs.
Årstider / tillgänglighet
Färska bambuskott finns tillgängliga under hela året med en högsäsong från sen vår till försommar.
Aktuella fakta
Färska bambuskott är unga, nya bambustänger som skördas innan de är två veckor gamla eller en fot långa. De skördas för sin ömma elfenbensfärgade inre kärna.
Applikationer
Färska bambuskott måste kokas innan de äts eftersom rå skott är bittra och texturellt svåra att smälta. De yttre bladen är tuffa och kommer inte att ätas oavsett matlagning, så de bör tas bort innan de lagas. Det rekommenderas att koka eller ånga i 20 minuter innan du använder dem ytterligare. Bambuskott kan omröras, grillas, rostas, marineras och syltas.
Etnisk / kulturell information
Bambuskott används ofta i det asiatiska köket. Kommersiellt konserverade bambuskott är vanliga, men nyskördad bambu har mycket bättre smak och konsistens.
Geografi / Historia
Inbyggt i Asien omfattar bambos naturliga livsmiljö alla kontinenter utom Antarktis och Europa. Bambuskogar finns fortfarande i Sydostasien och Hawaii. Växande i de flesta jordtyper gillar bambuplanter inte torka eller träskiga förhållanden. De gillar dock att vara nära vatten. Det finns över tolvhundra varianter eller arter av bambu. På fastlandet i USA växer bambu i södra Florida, kustnära Kalifornien och i hela Gulfstaterna.
Receptidéer
Recept som innehåller färska bambuskott. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Fresh Bamboo Shoots med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 99 Ranch Market Dahua Mataffär 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20  Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NäraDoraville, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Färska bambuskott på Buford Farmers Market  Richmond New May Richmond New May Wah Mataffär 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 615 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Färsk frukt och grönsaker från hela Japan och Asien  SeeWoo æ³ - 和行 NäraUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannien Cirka 683 dagar sedan, 2017-04-27 Delarens kommentarer: Färska bambuskott  Loon Fung Mataffär New Moon Supermarket näraUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannien Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19 Delarens kommentarer: Fresh!  H Mart NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 715 dagar sedan, 26.3.19 |
