| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Tidiga Fuji-äpplen är runda och stora. Den har en mestadels röd färgad hud med små fläckar av gyllengul rodnad och lätta vertikala ränder. Den tidiga Fuji har ett vitt till krämfärgat, tätt men ändå skarpt kött. Komplex i smak, låg syrahalt och mycket söt med toner av både honung och citrus.
Årstider / tillgänglighet
Tidiga Fuji-äpplen är tillgängliga under de tidiga höstmånaderna under hela vintern.
Aktuella fakta
Det tidiga Fuji-äpplet är en medlem av familjen Rosaceae i Malus domestica-arten. Tidiga Fuji-äpplen har alla de positiva egenskaperna hos Fuji-äpplet men det mognar fem till sex veckor tidigare än den ursprungliga sorten. Auvil Early Fuji ™ äpplet upptäcktes av den kända äpplodlingen i Washington State, Grady Auvil. Denna patenterade äpplesort kallas också Fuji 216-sorten och introducerades på marknaden i slutet av 1990-talet.
Näringsvärde
Fuji-äpplen innehåller cirka 100 kalorier, tillsammans med många vitaminer och mineraler. De är bland annat en bra källa till vitamin B, kalcium och kalium. I synnerhet har huden olöslig fiber och köttet innehåller lösliga fibrer, vilka båda är viktiga för hälsan. Totalt har en Fuji cirka 12 procent av det dagliga rekommenderade värdet av fiber.
Applikationer
Tidiga Fujis startar Fuji-säsongen för konsumenter som älskar detta äpple. De är utmärkta för att äta färskt och kan användas i alla recept som kräver vanliga Fujis. Eftersom de inte lagras bra bör de ätas strax efter köpet eller förvaras i kylen under en kort tid.
Etnisk / kulturell information
När tidiga Fujis kom till marknaden trodde odlare att de kunde ersätta den vanliga Fuji-marknaden, särskilt i USA. Men medan odlare säljer tidiga Fujis, är vanliga Fujis fortfarande populära och utgör den stora majoriteten av försäljningen under äpplesäsongen.
Geografi / Historia
De flesta tidiga Fuji-äppelsorterna upptäcktes i Japan eller i staten Washington under 1990-talet. De odlas nu i båda länderna och njutas över hela världen. Auvil Early Fuji patenterades 1997, September Wonder 2000 och Daybreak Fuji 2002. Vissa tidiga sorter som September Wonder planteras nu också i varmare områden som Kalifornien och Australien.
