Beskrivning / smak
Braising mix har en attraktiv blandning av olika nyanser av grönt och vinrött, denna slående braising mix blandar smaker och texturer av mei quing, röd rysk grönkål, sibirisk grönkål, lacinto grönkål, röd chard, grön chard, betor toppar, escarole, tatsoi, vinröd amarant och lila bok choy blommor. Bräseringsblandningar skapar en säsongsbetonad kombination av gröna och grönsaker som har olika jordiska smaker. Kontrasterande, men kompletterande, de här påståendenna med denna blandning ger en djärv smak.
Årstider / tillgänglighet
Braising mix är tillgänglig året runt.
Näringsvärde
Gröna är rika på vitaminer, mineraler och fibrer och har låga kalorier. Det finns bara cirka 15 kalorier i en generös servering.
Applikationer
Perfekt för snabb matlagning, denna blandning av hårda gröna är utmärkt bräserad, lätt sauterad, tillsatt till stekpannor eller vissen. Koppla ihop med hälleflundra och braiseringsblandning i citrongräs, ingefära och tomatbuljong. Fräs skivor av lök i olivolja till mjuk lägre värme och rör om i Braising-mix så att de kan vissna i sin egen fukt. Koka inte för mycket. Tillsätt lite salt och champagne vinäger tjäna som sidrätter. Förvaring, linda i plast förvaras i en skarpare låda i kylskåpet. Tvätta inte greener förrän du är klar att använda.
Geografi / Historia
Braising greener består vanligtvis av brassicas, de starka smaksatta korsblommiga sorterna tillsammans med andra olika smaker och texturer. Smältning är en tillagningsmetod när grönsaker täcks med en vätska och långsamt kokas tills de är ömma.
