| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Beskrivning / smak
Forellepäron är små i storlek, i genomsnitt 5-7 centimeter långa och har symmetrisk form med en rundad, klockformad bas som avsmalnar på en kort hals med en smal ljusgrön stam. Den släta, tunna huden förvandlas från grön till gul när den är mogen och är täckt av rött rodnande, röda linser eller porer och har en lätt vaxartad glans. Köttet är tätt, grovt, fuktigt och benvitt till krämfärgat och innehåller ett par svartbruna, tårdroppsformade frön i en central kärna. När de är mogna är Forelle-päron skarpa med söta och smala smaker och en antydan till kanel.
Årstider / tillgänglighet
Forelle päron finns på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Forellepäron, botaniskt klassificerad som Pyrus communis, är en tvåfärgad sort som är medlemmar i Rosaceae-familjen tillsammans med persikor och äpplen. En av de äldsta europeiska päron som finns idag, Forelle-päron är bara tillgängliga under en kort tid varje år och är favoriserade för färskt äta eller para ihop med ostar. Forellepäron är också en av få sorter som ändrar färg när de mognar. De förvandlas från grönt till gult med linserna som är synliga under hela mogningsprocessen.
Näringsvärde
Forelle päron innehåller kalium, kalcium, vitamin C och fiber.
Applikationer
Forelle päron är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras lilla storlek är obekväm för användning i kokta recept. De njutas oftast färska som mellanmål, som ett komplement i vintersallader och används som garnering för salta soppor. De kan också användas i havregryn, på flingor, i pannkakor eller våfflor, skiktade i smörgåsar, paninis och quesadillas, hackade i salsa eller användas som chokladfondue. Forelle päron komplimangerar halvsöt och bittersöt choklad, åldrade ostar som gorgonzola, get, camembert, gouda och manchego, mandelsmör, lönnsirap, vanilj, kanel, grekisk yoghurt, kyckling, fläskmage, prosciutto, räkor, krabba, mango , äpple, fikon, tomater, vattenkrasse, mynta, persilja, citron, valnötter, hasselnötter, pekannötter, pistaschmandlar, paprika och bulgur. De förvaras 2-4 dagar när de förvaras vid rumstemperatur och ett par veckor när de förvaras i en perforerad påse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Ordet forelle betyder öring på tyska, vilket är en hänvisning till päronets färgglada hud och rosorosa rodnad. Många tyskar trodde att pärans porösa hud liknade färgen på en lekande lax och namngav päronet som ett spel på hudens struktur. Forelle päron är också en populär semestersort eftersom deras rika nyanser ger färg till ätbara mittstycken, hushållsdekorationer och presentkorgar.
Geografi / Historia
Forellepäron var en chansplanta som först odlades i Sachsen, Tyskland 1670 och är bland endast två dussin sorter av europeiska päron som odlas över hela världen. De introducerades sedan till Amerika av tyska invandrare på 1800-talet. Idag finns Forelle-päron på specialaffärer och bondemarknader och odlas i USA i Oregon och Washington, Europa och Australien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Vinstgrill | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego, Kalifornien | 619-318-2633 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-702-3000 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
| Vi är Neapel | San Diego, Kalifornien | 619-300-4810 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Forelle Pears. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Forelle Pears med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Hollywood Farmer's Market Kiyokawa Family Orchard Parkdale, OR näraPortland, Oregon, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Saftig och fortfarande skarp när den är mogen - perfekt efterrättpäron!  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Näragamla uppdraget, Kalifornien, USA Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20 Delarens kommentarer: Liten storlek, bra smak.  Foodmart NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 430 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: pear forrel  99 Ranch Market NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 529 dagar sedan, 27.9.19 Delarens kommentarer: päronforelle på Rach Market South Jakarta  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: Päron  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 593 dagar sedan, 26-07-19  Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: Forelle päron från Sydafrika ..  Vintergröna marknader Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Richmond producera Richmond producera marknaden 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Gyllene råvaror Gyllene råvaror 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Isetan Scotts Mataffär Isetan Singapore 656-733-1111 NäraSingapore, Singapore Cirka 607 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Här i Singapore i källaren på Isetan på Scotts är en stor marknad Isetan. De bästa frukterna och grönsakerna från hela världen. Dessa Forelle-päron fördes till Singapore från Sydafrika.  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 NäraEl Camino Village, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Santa Monica Glatt Kosher Market Santa Monica Kosher Market 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 NäraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Crown Valley Marketplace (persisk marknad) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 NäraLadera Ranch, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  North Park producera NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19 |
