Avokado med lång hals

Long Neck Avocados





Beskrivning / smak


Avokado med lång hals är stora, långsträckta frukter som växer upp till trettiotre centimeter långa. De halvpäronformade frukterna har en rundad, lökformig, icke-stamänd, som ansluter till en lång och rak, smal hals. Huden är slät, tunn och blank med en ljusgrön nyans när den är mogen. Under ytan är köttet gulgrönt, tjockt och krämigt med hög fuktinnehåll. Det finns också ett hålrum fyllt med en oval, brun utsäde eller grop, som anses vara liten i jämförelse med mängden ätbart kött. När de är mogna har långhalsade avokado en jämn, halvsmör konsistens med en salt, salt-söt smak.

Årstider / tillgänglighet


Långhalsiga avokado finns i mitten till sensommaren i tropiska regioner runt om i världen.

Aktuella fakta


Avokado med lång hals, botaniskt klassificerad som Persea americana, är en allmän beskrivning för flera olika frukter med långa, smala halsar som tillhör familjen Lauraceae. Den mest populära typen av långhalsad avokado är känd som russell, som var en sort som först odlades i södra Florida. Det finns också pura vida avokado, som upptäcktes växa på ett träd i en hemträdgård i Nicaragua. De stora frukterna är gynnade för deras tjocka kött, salta smak och snabbmognande natur, och trots sin ovanliga form är sorterna helt naturliga och är inte genetiskt modifierade. Långhalsiga avokado har en mycket begränsad säsong, vilket ökar deras sällsynthet, och är specialvarianter som bara odlas i hemträdgårdar och genom sällsynta fruktodlare.

Näringsvärde


Avokado med lång hals är en utmärkt källa till fiber och vitamin K, vilket hjälper till att skapa ett protein i kroppen som hjälper till att koagulera såret. Frukten är också en bra källa till kalium, folat och C-vitamin, som är en antioxidant som kan stärka immunförsvaret och minska inflammation.

Applikationer


Avokado med lång hals är bäst lämpad för råa applikationer eftersom det fuktiga köttet visas när det konsumeras färskt, out-of-hand. Köttet kan avlägsnas från huden, skivas eller kuberas och läggas till grönsaksskålar, smörgåsar, tacos eller sallader. Det kan också skiktas över sushi, krossas på rostat bröd, användas som toppning över chili, hackas i salsa, mosas i guacamole eller skivas, stekt och serveras som en skarp, krämig sidrätter. Avokado med lång hals är lämplig i alla recept som kräver avokado. De stora frukterna passar bra med frukter som gurkor, grapefrukt, citrus, kokosnötter, mango och jordgubbar, balsamvinäger, honung, tomater, majs, räkor, rökt lax och pancetta. Hela långhalsade avokado kan lagras i rumstemperatur från direkt solljus. När de är mogna kan frukterna också förvaras i kylskåp i ytterligare 3-5 dagar.

Etnisk / kulturell information


Konsumentvanor övergår från bekväma snabbmat till specialiserad, växtbaserad ätning. Veganism var en av de snabbast växande livsmedeltrenderna under 2019, och med hjälp av sociala medier lyfts unika frukter och grönsaker fram på olika plattformar för att inspirera till rent ätande. Hösten 2019 blev avokado med lång nacke viral när Miami Fruit publicerade ett foto av den långsträckta frukten skivad i hälften. Inlägget sågs runt om i världen med nyheter, morgonshow och online-publikationer som visar den ovanliga sorten. Under 2020 har Miami Fruit fortsatt att öka fruktens synlighet genom att lägga upp fler foton och videor och är dedikerad till att leverera långhalsade avokado över USA och Kanada. På ett av sina inlägg delade de också att en kock kunde göra tolv avokadoskålar från en långhalsadokokado.

Geografi / Historia


Avokado med lång hals är infödd i tropiska regioner runt om i världen, inklusive Florida, Karibien och Centralamerika, och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Den mest populära sorten, russell avokado, upptäcktes först i byn Islamorada, som ligger i Florida Keys. Trots sin stora storlek och långsträckta funktioner har långhalsade avokado inte valts för kommersiell odling och förblir lokaliserade till sina tropiska hemregioner. Långhalsade avokadoer som visas på bilden ovan odlades av Miami Fruit i Florida.



Populära Inlägg