| Mud Creek Ranch |
Beskrivning / smak
Fukumoto navelapelsiner är små till medelstora, med en genomsnittlig diameter på 5-8 centimeter och är sfäriska att forma med en rundad fördjupning, även känd som en navel, på blomstammens ände. Naveln kan förekomma inåt när den är liten, och när frukten växer kan den gradvis sträcka sig utåt och skapa ett lätt utsprång. Den medeltjocka skalen har en levande röd-orange nyans och är läderaktig och grov med en stenig konsistens på grund av närvaron av många oljekörtlar. Under skalytan är den vita gropen svampig, kompakt och lätt att ta bort från köttet. Massan eller köttet är mjukt, saftigt, fröfritt och uppdelat i 10-12 segment av tunna vita membran. Fukumoto navel apelsiner är mycket aromatiska med många eteriska oljor som finns i svålen och har ett lågt syrainnehåll som skapar en söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Fukumoto navelapelsiner är tillgängliga på senhösten till vintern.
Aktuella fakta
Fukumoto apelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus sinensis, är en navelsort som växer på vintergröna träd och är medlemmar i familjen Rutaceae eller citrus. Ursprungligen från Japan upptäcktes Fukumoto navelapelsiner som en mutation på ett Washington-navelapelsinträd och introducerades till USA: s citrusmarknad i hopp om att införa en anpassningsbar och hård hård navelsort. Medan Fukumoto-apelsiner inte har uppnått kommersiell framgång i USA, har den hittat en nisch på hemmaträdgårdsmarknaden för sin förmåga att odlas i containrar. Fukumoto navelapelsiner är gynnade för sin rika röd-orange hud, stora storlek, fröslösa natur och är också en tidigt mognad sort som kan skördas 3-4 veckor före Washington-naveln.
Näringsvärde
Fukumoto navelapelsiner är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller också vitamin A, kalcium, kalium och fiber.
Applikationer
Fukumoto navelapelsiner passar bäst för både råa och kokta applikationer som stekpanna, rostning och poaching. Apelsinerna konsumeras oftast färska, out-of-hand och lätt skalas och segmenteras. De kan också segmenteras och kastas i gröna sallader, fruktskålar och spannmålsskålar, skiktade på ostbrädor eller strö över yoghurt, glass, tacos och kokt kött. När de kokas kan Fukumoto navelapelsiner pocheras i en enkel sirap eller rostas för att skapa ett karamelliserat yttre skal för att skapa söta efterrätter. Förutom färska och kokta applikationer kan Fukumoto navelapelsiner pressas för sin juice och konsumeras som det är eller används för att göra cocktails, smoothies, sorbet, marinader och såser. Saften kan också användas för att lägga sötma och surhet till salsor, salladsdressingar och ceviche. Fukumoto navelapelsiner passar bra med kött som grillad fisk, fläsk, fjäderfä och biff, ingefära, pistaschmandlar, pinjenötter, sesamfrön, grekisk yoghurt, quinoa, mynta, basilika och koriander. Frukten kommer att hålla upp till en vecka vid rumstemperatur och 2-4 veckor när den förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Fukumoto navelorange visade sig vara framgångsrik i Japan och fördes ursprungligen till USA med hopp om att dess större storlek och djupa färg skulle ge en förbättrad marinorange sort för den kommersiella citrusmarknaden. Medan Fukumoto visade sig vara en tidig säsongsproducent som mognar veckor före Washington-naveln, producerade den inte den önskade stora frukten och började istället producera mindre frukt än i Japan, uppvisade barkrotsyndrom och utvecklade ofta navelorange-sjukdomen chimera. Testningen fortsätter för att se om import av nya stammar av Fukumoto från utlandet med tiden kan ge en frukt som kommer att bli en kommersiell framgång i citrusodlingsregionerna i USA. Fukumoto navelapelsiner testas och odlas idag vid University of California Riverside och tillhörande odlare, liksom av en handfull små gårdar och hemodlare.
Geografi / Historia
Den ursprungliga Fukumoto navelapelsinen tros ha varit en naturligt förekommande mutation som hittades på ett Washington-navelträd i S. Fukumotos trädgård på 1960-talet i Wakayama-prefekturen i Japan. 1983 donerades den till den amerikanska läkaren W.P. Bitter som valde apelsinen från en utställning av japansk citrus och fick den till USA: s jordbruksdepartementets Glenn Dale-karantän. Efter att ha tillbringat år i karantän, testad för olika citrusjukdomar, släpptes Fukumoto i september 1986. 1990 släpptes den i Kalifornien till University of California Riverside där den sedan dess har utvecklats som växtförädlare försöker hitta. en Fukumoto-sort som kan vara kommersiellt framgångsrik i Kaliforniens citrusregion. Idag finns Fukumoto navelapelsiner tillgängliga på lokala marknader i Japan och i begränsade mängder på bondemarknader i Kalifornien i USA.
