| A&A Organic Market Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Butternut squash är medelstor till stor i storlek och har en klockliknande form med en lång hals fäst vid en glödande ände. Den släta huden är mycket tunn, ljusbrun, fast och är ansluten till en ljusbrun, grov stam. Butternut-squashens långa hals innehåller en solid orange, tät och fuktig kött och i den lökformiga änden finns en liten ihålig fröhålighet med trådig massa och några platta, krämfärgade frön. När den är kokt blir köttet av Butternut squash ömt och erbjuder en mild squashsmak med söta och nötiga nyanser.
Årstider / tillgänglighet
Butternut squash är tillgänglig året runt, med högsäsong på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Butternut squash, botaniskt klassificerad som Cucurbita moschata, är en vinter squash som växer på en efterföljande vinstock och är medlem i familjen Cucurbitaceae tillsammans med kalebasser och pumpor. En relativt ny sort, Butternut squash som vi känner idag, är resultatet av åratal av crookneck squash avel för att producera en sort med en mer kompakt storlek, rakhalsad egenskap och stapelbar kapacitet. Butternut squash är en av de mest populära moderna sorterna på marknaden idag och värderas för sin tunna, ätbara hud, täta kött och små fröhålighet som producerar lite avfall vid matlagning. Den klassificeras också som en frukt men bereds ofta som en grönsak och kan användas i en mängd olika kulinariska tillämpningar.
Näringsvärde
Butternut squash ger vitaminerna A, C och E, mangan, kalium, järn, löslig fiber och magnesium. Djupt orange färgade squashar som Butternut är också rika på betakaroten.
Applikationer
Butternut squash passar bäst för tillagade applikationer som rostning, rostning, ångning, sautering, bakning, stekning och grillning. Den kan skivas i rundor, kilar eller kuber och läggas till curryrätter, chili, soppor, grytor, risotto, en fyllning för tacos, enchiladas, empanadas och ravioli. Den kan också täras och användas istället för potatis i en hash eller serveras ovanpå pizza och flatbröd. Butternut squash kan användas i bakverk som pajer, bröd och muffins. Fröna av squashen är också populärt rostade, saltade och konsumeras som en mellanmål som liknar pumpafrön. Butternut squash passar bra med salvia, timjan, lagerblad, äpple, kanel, päron, schalottenlök, pekannötter, smör, grädde, fetaost, köttfärs, korv och bacon. Det förvaras 1-2 månader när det förvaras på en sval, mörk och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Ursprungligen var vinterkakor med rak hals inte en föredragen sort, och de långa, kurviga vinterkrokneckarna var den valde squashen. I takt med att den kommersiella sjöfarten och distributionen av squash i bulk ökade i efterfrågan växte behovet av vinterkvash som var stapelbart och kompakt och inspirerade utvecklingen av moderna Butternut-sorter. Denna squash är också känd för sin tunna hud, lilla fröhålighet och täta kött som ger den den största mängden kött per dollar. Namnet på den ursprungliga Butternut-squashen antas ha kommit från squash-skaparen, Charles A. Leggett, som beskrev Butternuts smak som 'slät som smör och söt som en nötter.' Idag är jordbruksmarken i Massachusetts där den ursprungliga Butternut-squashen utvecklades nu en golfbana som är lämpligt namngiven Butternut Farm Golf Club.
Geografi / Historia
Tidiga Butternut-squashar antogs ha sitt ursprung i USA på 1930-talet som en naturlig utkorsning eller mutation av den kanadensiska crookneck-squashen. Dessa tidiga Butternuts var problematiska eftersom växterna inte var pålitliga när det gällde konsekvent produktion av squash med rak hals. Eftersom efterfrågan på kompakt, rakhalsad squash ökade och skrymmande krokhalsar föll ur mode arbetade växtförädlare hårt för att få fram dessa inkonsekvenser. En av de tidigaste kända pålitliga Butternut-sorterna antogs ha skapats av amatöruppfödaren Charles A. Leggett omkring 1940, och efter mycket experiment i trädgården tog Leggett med sig sitt squash till fältstationen Waltham Agricultural Experiment där Waltham-familjen hjälpte till att popularisera hans Butternut squash. Kredit för skapandet av denna tidiga Butternut-sort ges också till professor Robert E. Young från Massachusetts College of Agriculture, som arbetade med den ursprungliga squashen från Leggett för att skapa det som skulle bli känt som Waltham Butternut-squashen. Idag är Butternut squash allmänt tillgänglig på livsmedels- och bondemarknader i Nordamerika, Centralamerika, Sydamerika, Europa, Asien, Sydafrika, Australien och Nya Zeeland.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Berninis bistro | La Jolla, Kalifornien | 858-454-5013 |
| Rustik rot | San Diego, Kalifornien | 619-232-1747 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
| Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornien | 858-491-9100 |
| Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
| Alexander är den 30: e | San Diego, Kalifornien | 858-774-3062 |
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Bencotto italienska kök | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
| Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
| Open Gym-Craft Meals Charity | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego, Kalifornien | 619-224-0443 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Herr A's | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornien | 510-910-2298 |
| Öppna Gym-Well Fed | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-942-2222 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-fält | 619-478-5696 |
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Petes skaldjur och smörgås | San Diego, Kalifornien | 619-852-1493 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, Kalifornien | 619-734-1114 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
| Bohemian Blue | San Diego, Kalifornien | 619-255-4167 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornien | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornien | 619-795-9463 |
| Röda dörrvänner | San Diego, Kalifornien | 619-295-6000 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar Kalifornien | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornien | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, Kalifornien | 760-230-6747 ex. 4 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornien | 619-223-1211 |
| Farm färska måltider | CA-vy | 760-707-2383 |
| Sheldons servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ki's Kitchen Commissary | VISA CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, Kalifornien | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
| Nu Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-246-6179 |
| Monark | Del Mar Kalifornien | 619-308-6500 |
| Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego, Kalifornien | 808-868-8639 |
| Trust Restaurant | San Diego, Kalifornien | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
| Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
| Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego, Kalifornien | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Den rökande geten | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Kalifornien | 775-450-7235 |
| Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
| Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
| North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
| Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego, Kalifornien | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-470-9143 |
| Brat | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Butternut Squash. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Butternut Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
toppval pinkeye lila skrov
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20 Delarens kommentarer: Butternut Squah från Tutti Frutti  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 169 dagar sedan, 9/22/20  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 254 dagar sedan, 6/29/20 Delarens kommentarer: Vacker Butternut och Kabocha Squash in från Her Produce!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Butternut squash från HER producerar!  Santa Monica Farmers Market Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 259 dagar sedan, 24-06-20  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 268 dagar sedan, 14-06-20 Delarens kommentarer: pumpa butternut  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: pumpa butternut på superindo cinere  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 520 dagar sedan, 10/06/19  99 Ranch Market NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 529 dagar sedan, 27.9.19 Delarens kommentarer: Butternutpumpa på södra Jakarta Ranch Market  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 näraAten, Attiki, Grekland För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Delarens kommentarer: Butternuts 🇬🇷  Centrala marknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 631 dagar sedan, 18-06-19 Delarens kommentarer: Pumpa  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 685 dagar sedan, 25.4.19 Delarens kommentarer: Lokalt odlad squash |
