| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Färska Lima-beskjutningsbönor har planade halvcirkelbälgar som i genomsnitt rymmer två till tre ungefär ovala knäbärsfrön som kallas bönor. De färska omogna bönorna är magra, stärkelsehaltiga och lätt gräsiga. När bönorna väl är kokta får de en svullen, tät och köttig konsistens och en söt mandelsmak.
Årstider / tillgänglighet
Färska Lima-skalbönor finns sommar och höst.
Aktuella fakta
Lima-skalbönan, botaniskt namn Phaseolus lunatus, AKA Smörböna är medlem i familjen Fabaceae. Den odlas som en omogen grön böna och som en puls: baljväxter som är avsedda för torkning. Det finns dussintals Lima-bönsorter med bönor som varierar i form, storlek och färg. Bönor kan vara vita, grädde, röda, lila, fläckiga, bruna och svarta. Bönan är inte bara ätbar, utan växternas löv och skida används också som mat. Även om det används marginellt i bearbetad form som en puls, kan Lima-skalbönor användas som tillsats i mjöl och bönapasta.
Näringsvärde
En portion av skalade Lima-bönor innehåller cirka 160 kalorier. Dessutom innehåller samma servering 390,0 mg natrium, 15,0 gram kolhydrater och 4,0 gram kostfiber.
Applikationer
Lima-skalbönor kan ätas råa när de fortfarande är i sitt omogna gröna bönstadium, men de är verkligen bättre kända som en puls. Lima-skalbönor visas väl som huvudingrediens i en soppa och en kassett, eftersom bönorna håller sin form under långa tillagningstider, står upp för mycket kryddor och har en rik doft när de är långkokta. Tillagningstiderna blir kortare och blötläggning krävs inte när färska skalade limas används. Kostnadsfria parningar inkluderar bacon, skinka, majs, chili, tomater, kyckling, kummin. vitlök, oregano, stuvat fläsk, kokta ägg, grädde, koriander, curry, smälta och färska ostar, vinäger, feta, citrus, ärtblad, rostad fisk, bittra och milda gröna, smör och olivolja.
Etnisk / kulturell information
Trots det faktum att Lima-bönan namngavs efter staden Lima, Peru, är uttalet av dessa två ord tydligt annorlunda.
Geografi / Historia
Lima-skalbönan är infödd i Amerika, från dagens Mexiko till Argentina, och har sitt ursprung i det nuvarande Peru. Den stora frövarianten av limabönor tämdes under förhistorisk tid, troligen omkring 6500 f.Kr. En liten frövariant tömdes separat, cirka 800 f.Kr. Tämjandet sprids till Europa under 1500-talet. Lima-skalbönan finns nu växande i många tropiska, subtropiska och varma tempererade regioner i Nordamerika, Central- och Sydamerika, Afrika och Asien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Lima Shelling Beans. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Lima Shelling Beans med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 181 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Färska limabönor från McGrath Farms |
