| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Hardy Cumberland äpplen är en medelstor till stor variation med en rund till konisk form. Huden är matt och slät med en grön till gul bas och har fläckar av rött fläckar och ljusröd rodnad. Det vita köttet är skarpt och saftigt med en central fiberkärna som löper längs frukten med några mörkbruna frön. Hardy Cumberland äpplen är fasta, krispiga och söta med måttligt låg syra.
Årstider / tillgänglighet
Hardy Cumberland äpplen finns på hösten.
Aktuella fakta
Hardy Cumberland-äpplet är en arvsort av Malus domestica som är känd för sin sena mogning. Det är en gammal sort som är infödd i Pennsylvania och har en historia som går tillbaka till åtminstone tidigt 1900-tal. Dessa Hardy Cumberlands odlas av See Canyon Apple Orchards i San Luis Obispo, CA.
Näringsvärde
Äpplen av alla slag är mycket hälsosamma tillskott i kosten. De innehåller viktiga näringsämnen som vitamin C. Den lösliga fibern i äpplen - kallad pektin - skyddar artärerna mot kolesteroluppbyggnad. Äpple innehåller också olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla matsmältningssystemet korrekt.
Applikationer
Detta äpple är en utmärkt all-purpose frukt, bra för både färskt äta och för bakning. Hardy Cumberlands är också bra förvaringsäpplen. Välj äpplen som är fasta och har förvarats kalla i förvaring. De håller länge i kylen, eftersom de mognar snabbt vid rumstemperatur.
Etnisk / kulturell information
Äpplen av alla sorter är en synlig och populär frukt i USA. Även om de ofta äts av människor i alla åldrar är de särskilt populära bland barn. En nyligen genomförd studie visade att hela äpplen utgör nästan 19 procent av frukten som äts av ungdomar mellan 2 och 19 år.
Geografi / Historia
Detta äpple är en modern sort, utvecklad vid University of Tennessee för sin hårdhet och tolerans för varierande tidiga och sena säsongstemperaturer i södra klimat.
