Heirloom Mix Cherry Tomatoes Information och fakta

Odlare

Del Cabo / Jacobs Farm

Beskrivning / smak

Detta arvsmassasortiment av körsbärstomater erbjuder en mängd olika färger och former, från långsträckta till runda till plommon. Färgerna kan variera från nästan granatrött till rent vitt till gulguld. Varianter inkluderar snövita körsbärstomater, en iögonfallande elfenbensfärgad frukt, orange Sungolds och röd räv och chadwicks. Det finns också svarta och bruna körsbärssorter. De svarta och bruna har inte den mest distinkta smaken men har fantastiska färger. Chadwick är en något större röd körsbärstomat och har en fin söt smak. Fox är också söt. Heirloom körsbärstomater kan växa till storleken på en golfboll.

Årstider / tillgänglighet

Heirloom körsbärstomater finns tillgängliga året runt.

Aktuella fakta

Från minst 1800-talet är arvstomater uppskattade för sin rika tomatsmak och varierade former och storlekar.

Näringsvärde

En bra källa till kalium, tomater erbjuder vitamin A, vitamin C, lite kalcium och järn.

Applikationer

Skapad för sallader behöver körsbärstomater bara sköljas och njutas. Skär elfenbensfärgade körsbärstomater i hälften för att avslöja deras pärlformade inredning. Ett perfekt tillskott för hälsosamma grönsaksbrickor eller som garnering. Till pasta, koka körsbärstomaterna tills de spricker. Raka lite fin ost över den. Lägg till en tjock gazpacho. Skapa en tomatsmak med färsk basilika, hackad rödlök, tärnad jalapeno, malet vitlök och ett stänk balsamvinäger. Pochera körsbärstomater i olivolja på vinstocken, klipp av vinstocken men lämna stammen och avsluta på fisk.

Etnisk / kulturell information

Olika regeringar runt om i världen har skapat cirka 120 fröbanker som bevarar genetiskt material, eller bakterieplasma, av viktiga livsmedelsgrödor, arvstomater är en viktig kategori i bankerna. Privata fröförtroenden håller nu gamla stammar vid liv.