| McGrath Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Japanska rovor är små, vita, jordformade rötter med en enda rak remsvans som liknar en rädisa. Dess ömma hud är skarp med en söt och lite fruktig smak. De japanska gröna har ljusa stjälkar med gröna runda, kantiga blad. Japanska rovgrönsaker är också ätliga och har en liknande smak som senapsgrönsaker.
Årstider / tillgänglighet
Japanska rovor finns på hösten och vintern.
Aktuella fakta
Japanska rovor är en del av Brassica Rapa-arten. Den japanska rovan är också känd under namnen på hakurei rov, Tokyo rov, kabu och sallad rov. Den japanska rovan anses ha en söt smak, men rovor innehåller en kemikalie som kallas cyanoglukosider, vilket kan få rovor att smaka otroligt bittera beroende på din genetiska sammansättning. Smaken av rovor du uppfattar bestäms av om du ärvt gener som är känsliga för cyanid.
Näringsvärde
Rovor är en utmärkt källa till vitamin C. Deras lövgrönsaker är ännu mer näringsrika och erbjuder vitaminerna A, C och K samt folat och kalcium.
Applikationer
Den japanska rova skiljer sig från andra rovor genom att de kan ätas råa. Det sägs faktiskt att de bäst äts råa. Hakurei-rovan har en öm hud som inte kräver skalning, bara skrubba väl innan du tar en bit eller rakar på en sallad. Hakurei rovor passar bra med många livsmedel, inklusive sina egna grönsaker, och kan också skivas i kilar, sauterade, rostade, snabba betade, kokta eller läggas till soppa eller gryta. När de kokas producerar de en smöraktig smak och deras sötma förbättras.
Etnisk / kulturell information
Rovor är en av de äldsta grönsaker som odlas. Under 1500-talets Europa valdes de som 'adelens grönsak' och kan visas på vapenskölden för flera kungliga familjer och townships. Rovor användes också traditionellt på keltiska festivaler som lyktor, urholkade som pumpor för Halloween.
Geografi / Historia
Medan rovor i allmänhet har funnits i århundraden är japanska rovor en nyare sort. Japanska rovor odlades i Japan på 1950-talet när det var hungersnöd orsakat av andra världskriget. Nu är den japanska rova känd för att ha en framstående och delikat smak. Japanska rovor växer ganska snabbt och bör dras när de är unga och når 2 tum i diameter. De tål måttlig frost men utsätts för skadedjur inklusive loppbaggar och rotmagar flytande radöverdrag kan läggas till under sådd för att avskräcka skadedjur. Rovor med gröna kan förvaras vid en temperatur på 32 grader Fahrenheit i 10 till 14 dagar. Rovor kan också förvaras frysta antingen i råa kuber eller helt kokta eller mosade.
Receptidéer
Recept som inkluderar japanska rovor. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat japanska rovor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21 Delarens kommentarer: Tokyo rovor från County Line  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 34 dagar sedan, 2/04/21 Delarens kommentarer: Tokyo rovor!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 55 dagar sedan, 1/14/21 Delarens kommentarer: Baby Tokyo rovor från County Line Harvest  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 472 dagar sedan, 11/24/19  Broadway Sunday Farmers Market Early Bird Farm Tacoma, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 668 dagar sedan, 5/12/19 Delarens kommentarer: En söt salladkål, fantastisk rå eller sauterad! Glöm inte greenerna!  Brentwood Farmers Market Underwood familjen gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 689 dagar sedan, 4/21/19 Första alternativa naturliga livsmedelssamarbetet NäraCorvallis, Oregon, USA Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19 Delarens kommentarer: Japanska rovor sågs vid First Alternative Natural Foods Co-Op. |
