Citrongräs

Lemon Grass





Beskrivning / smak


Det smala bladet av citrongräs sträcker sig från blågrönt till guld, och blommorna är vita, grädde eller gröna beroende på växtens ålder. Generellt kommer det att finnas fler färger av lila och blått i botten av växten närmast dess rotkälla. Yngre citrongräs visar en söt tropisk citrusarom som påminner om naturliga fruktöglor. Stjälken och glödlampan blir öm vid beröring och kniv. Ju äldre växten är, desto mer fibrös och mindre smakfull.

Årstider / tillgänglighet


Citrongräs finns tillgängligt året runt.

Aktuella fakta


Citrongräs, botaniskt känd som Cymbopogon citratus, är en del av familjen Poaceae och är ett långt flerårigt gräs. Citrongräs är infödd i Sri Lanka och södra Indien och har i århundraden använts vanligtvis för terapeutiska behandlingar. Citrongräs kan lätt förökas och finns ofta och används som en eterisk olja.

Näringsvärde


Olja extraheras från citrongräs för sitt höga vitamin A-innehåll. Det används också som ett tillägg till te och örtsoppor. Dess medicinska egenskaper gör den mycket användbar inom ayurvedisk medicin.

Applikationer


Den distinkta växtbaserade citrussmaken och aromen av citrongräs lämpar sig väl för många asiatiska rätter som curryrätter, nudelsoppor och chilisåser. Tillsätt matvätskor till ånga skaldjur som musslor och musslor, eller tillsätt kokosmjölk för att smälta nötkött eller fläsk. Krossa de ömma stjälkarna och tillför sprit för att skapa cocktails smaksatta med gurka, Kaffir lime eller thailändsk basilika.

Etnisk / kulturell information


Odlat i hela Asien, är citrongräs en viktig ingrediens i thailändska, vietnamesiska och indokinska köket. När köttet först introducerades till det thailändska köket användes citrongräs för att maskera sin '' lekfulla '' doft.

Geografi / Historia


En medlem av sockerrörsfamiljen och infödd i varma tempererade och tropiska regioner i den gamla världen och Oceanien, citrongräs odlas kommersiellt inom USA i Kalifornien och Florida.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
Waters Catering San Diego, Kalifornien 619-276-8803 x4
Oyster and Pearl Bar Restaurant La Mesa CA 619-303-8118
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornien 805-539-9719
Farmers Table (Little Italy) San Diego, Kalifornien 619-501-0789
Glen North Coast Carlsbad, Kalifornien 760-704-1436
Terra restaurang San Diego, Kalifornien 619-293-7088
Lägereld Carlsbad, Kalifornien
Blue Ocean La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-999-4073
Herb & Sea (Bar) Encinitas, Kalifornien 858-587-6601
Jordbrukare Bottega San Diego, Kalifornien 619-306-8963
Grapefruktgrill Solana Beach Kalifornien 858-792-9090
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad, Kalifornien 949-235-5862
Catania La Jolla La Jolla, Kalifornien 619-295-3173
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Uptown Tavern San Diego, Kalifornien
Gräs kjol San Diego, Kalifornien 858-412-5237
Tahona (kök) San Diego, Kalifornien 619-573-0289
Kettner Exchange San Diego, Kalifornien
Reel Street Eats San Diego, Kalifornien 619-558-9114
St. Pauls Senior Services San Diego, Kalifornien 619-806-2076
Visa de andra 40 ...
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Kalifornien 619-549-9002
Town & Country Cold Prep San Diego, Kalifornien 619-291-7131
Stränderna La Jolla, Kalifornien 858-459-8271
Fiske San Diego, Kalifornien 858-272-9985
Farm färska måltider CA-vy 760-707-2383
Pendry SD (Lion Fish) San Diego, Kalifornien 619-738-7000
Pacifica Del Mar Del Mar Kalifornien 858-792-0505
Harney Sushi Old Town San Diego, Kalifornien 619-295-3272
Panama 66 San Diego, Kalifornien 619-206-6352
Duke's La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-1999
Kompassen Carlsbad, Kalifornien 760-434-1900
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Kalifornien 858-454-7126
International Smoke Del Mar San Diego, Kalifornien 619-331-4528
The Wild Thyme Company San Diego, Kalifornien 858-527-0226
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
Mesa College San Diego, Kalifornien 619-388-2240
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornien 760-944-8252
Cutwater Spirits (Bar) San Diego, Kalifornien 619-672-3848
Kock Drew Mc Partlin San Diego, Kalifornien 619-990-9201
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego, Kalifornien 808-868-8639
Ska Bar & Restaurant San Diego, Kalifornien 925-487-2025
Craft and Commerce Bar San Diego, Kalifornien 619-269-0288
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad, Kalifornien 760-637-5737
Bali Hai Restaurant San Diego, Kalifornien 619-222-1181
värld San Diego, Kalifornien 619-955-5750
Blå Ocean Carlsbad, Kalifornien 760-434-4959
Sånt är livet CA-vy 760-945-2055
Saffron Thai LLC San Diego, Kalifornien 619-574-7737
Zeca Trading Co. San Diego, Kalifornien 619-410-1576
Hemma och borta - Gamla stan San Diego, Kalifornien 619-886-1358
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Under Belly-Uptown San Diego, Kalifornien 619-269-4626
Sbicca Del Mar Kalifornien 858-481-1001
Craft House San Diego, Kalifornien 619-948-4458
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Ört & Trä San Diego, Kalifornien 520-205-1288
PFC Fitness Camp Carlsbad, Kalifornien 888-488-8936
Kök för gott San Diego, Kalifornien 619-851-4091

Receptidéer


Recept som inkluderar citrongräs. En är lättast, tre är svårare.
Costa Rica Dot Com Pak Choi Nudelsoppa
Krispig våffla Kyckling Inasal (inasal na manok)
Ett kryddigt perspektiv Citrongräs Shortbread Cookies
RasaMalaysia Honung citrongräs bakad kyckling
Vandrande ätpinnar Vietnamesisk citrongräs chilisås
Yummly Vegan Superfood Thai Green Curry
Festa hemma Thailändsk sötpotatissoppa med citrongräs och ingefära
Halvbakad skörd Thailändsk basilikabiff med citrongrässkålar
Kahakai kök Klar gurkmejesoppa med fisk (Tom Kamin Pla)
Costa Rica Dot Com Tom Yum Goong Soup
Visa de andra 8 ...
Glada äggulor Thailändsk morotsoppa
Krydda med Spice Grillade räkor citrongräs spett
Yum Yum-faktorn Vietnamesiska kycklingköttbullar
The Wanderlust Kitchen Beroendeframkallande färskt citrongräs te
Nyp och virvla Äggrulle i en skål
Halvbakad skörd Hibiskus, citrongräs, basilika & honung söt iste
Costa Rica Dot Com Kokosnöt Galangal buljong
Skala ner Kryddigt thailändskt jordnötssmör

Nyligen delad


Människor har delat Lemon Grass med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 58521 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 9 dagar sedan, 3/01/21

Dela bild 58344 Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA
För ungefär 25 dagar sedan, 2/13/21

Dela Pic 58083 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock street San Diego 91910 näraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 45 dagar sedan, 1/24/21
Delarens kommentarer: Citrongräs från Fresno Evergreen!

Dela bild 57970 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 55 dagar sedan, 1/14/21
Delarens kommentarer: Citrongräs från HER producerar.

Dela Pic 56904 Santa Monica Farmers Market Hennes producera näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 182 dagar sedan, 9/09/20

Dela bild 55509 Ballard Market Ballard Market
1400 NW 56: e St Seattle WA 98107
206-783-7922 näraSeattle, Washington, USA
Cirka 318 dagar sedan, 4/26/20
Delarens kommentarer: Jag älskar citrongräste, och det har officiellt blivit mitt besök efter middaget!

Dela Pic 55329 Santa Monica Farmers Market Hennes råvara
Fresno, Kalifornien
559-313-6676
NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 364 dagar sedan, 20/3/20

Dela bild 53506 Tan Phat Tan Phat Oriental Market
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 NäraFågel Fenix, Arizona, USA
Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20

Dela bild 52556 Noordermarkt BelleMarie ekologisk gård
Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold
052-248-2288
Näraamsterdam, Nordholland, Nederländerna
Cirka 494 dagar sedan, 11/02/19
Delarens kommentarer: Citrongräs från BelleMarie gård

Dela Pic 52425 Santa Monica Farmers Market Hennes råvara
Fresno, Kalifornien
559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 504 dagar sedan, 23/10/19
Delarens kommentarer: Citrongräs säsong!

Dela bild 51999 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Natur fräscha SA
Centralmarknaden i Aten Grekland Y-14 näraAten, Attiki, Grekland
Cirka 531 dagar sedan, 26.9.19
Delarens kommentarer: Citrongräs ☘️ Smak och arom

Dela bild 51667 Virginia Park bondemarknad Fresno vintergröna näraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19

Dela bild 50267 Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarknad
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA
Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19

Dela bild 49908 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NäraSingapore, Singapore
Cirka 603 dagar sedan, 15-07-19
Delarens kommentarer: Citrongräs är framträdande på Tekka-marknaden i Singapore ..

Dela bild 48684 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA
Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19

Dela bild 48637 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 NäraArtesia, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19

Dela bild 48356 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 NäraSouth Coast Metro, Kalifornien, USA
Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19

Dela bild 47647 Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 666 dagar sedan, 5/14/19
Delarens kommentarer: Citrongräs

Dela bild 46857 tanjong betala NäraSingapore, Singapore
Cirka 705 dagar sedan, 04-04-19

Dela bild 46615 Virginia Park bondemarknad Fresno Evergreen
559-930-0815 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19
Delarens kommentarer: Citrongräs upptäckt på Virginia Park Farmer's Market.

Populära Inlägg