Beskrivning / smak
Lemon Verbena är en träig buske som kan nå höjder så höga som 5 meter när den lämnas oskörd. Det producerar smala lansettformade löv som är cirka 7-10 centimeter långa. De grovstrukturerade bladen är lysande gröna och rika på eteriska oljor. Bladen är starkast vid blomningstidpunkten. När de är upprörda släpper de en robust citron doft med inslag av ingefära och krydda. Örten är något sur på smak, men har också en söt och fruktig smak som är mer potent än andra citrondoftande örter.
Årstider / tillgänglighet
Lemon Verbena är tillgänglig året runt, med högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
Lemon Verbena är en flerårig buske med mycket aromatiska örtblad. Det går under en mängd botaniska namn inklusive Aloysia citriodora, Aloysia triphylla, Lippia citriodora, Verbena citriodora och Verbena triphylla. Det mest anmärkningsvärda är av släktet Aloysia, som sägs härröra från den spanska prinsessan Louisa av Parma och inspirationen till dess vanliga namn Herb Louisa.
Näringsvärde
Citronverbena är rik på eteriska oljor som vanligtvis används i naturläkemedel mot matsmältningsbesvär, feber och till och med depression.
Applikationer
Lemon Verbena är en otroligt mångsidig ört, lämplig för både söta och salta rätter. De unga bladen är söta och ömma och kan ätas råa i pestos, vinägretter och sallader. De större bladen bör lämnas till kokta beredningar, till exempel i marinader eller infunderande oljor och sirap. Använd Lemon Verbena för att smaka gelé, sylt, fruktglasyr, crème brulee, glass, läsk och te. Kostnadsfria smaker inkluderar anis-isop, basilika, citrongräs, lavendel, mynta, timjan, ingefära, aprikoser, bär, melon, nektarin, persikor, grädde och honung. Bladen kan torkas och förvaras i en lufttät burk borta från ljus. Färska löv bör förpackas i fuktiga pappershanddukar och kylas.
Etnisk / kulturell information
I Frankrike är Lemon Verbena ansvarig för att göra sitt älskade te känt som 'verveine'. Citronverbenaolja användes ursprungligen av viktorianerna i deras potpurri, parfym och kosmetika innan den mycket billigare citrongräsoljan ersatte den.
Geografi / Historia
Lemon Verbena är infödd i Argentina och Chile. Det fördes till Europa på 1600-talet av spanska upptäcktsresande och senare naturaliserades i tempererade klimat över hela världen. Växterna trivs i heta klimat med full sol för att utvecklas till de flesta oljerika löv. Växter i endast delvis sol blir spindliga och utvecklar magert, tunt lövverk med minimalt oljeinnehåll. Oljekörtlarna på Lemon Verbena-bladet är på bladets undersida och används för att kyla växten under heta somrar.
Receptidéer
Recept som inkluderar Lemon Verbena. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Lemon Verbena med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Finca la Bonita, Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 231 dagar sedan, 22/7/20 Delarens kommentarer: Dess aromatiska lukt gör den perfekt för avkoppling  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 277 dagar sedan, 6/06/20 Delarens kommentarer: Färsk citronverbena från Girl & Doug farm i Escondido ..  Grön stränggård Grön stränggård 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 625 dagar sedan, 24-06-19 Delarens kommentarer: Lemon Verbena  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 679 dagar sedan, 5/01/19 Delarens kommentarer: Coleman Family Farms |
