| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Odlare
| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Kosui asiatiska päron är stort och runt med en delikat orange-gul hud. Den har ett sött kött som är skarpt och saftigt med en aning vanilj.
Årstider / tillgänglighet
Kosui asiatiska päron finns på hösten.
Aktuella fakta
Det finns tusentals olika kända sorter av asiatiska päron, var och en varierar något i form och färg. Alla asiatiska päron idag är släktingar till Pyrus ussuriensis (Ussuri päron) och Pyrus serotina (japansk sandpäron). Det asiatiska päronet är känt av många namn inklusive Nashi, japanskt päron, sandpäron och kinesiskt päron. Även om det inte är något förhållande till äpplen kallas asiatiska päron ofta för äppelpäron på grund av deras skarpa och saftiga äppelliknande konsistens.
Näringsvärde
Asiatiska päron är låga i kalorier med cirka 50 kalorier per medelstort päron. De är en bra källa till C-vitamin med varje päron som innehåller 8% av ditt dagliga behov och ger en hel del fiber, varav de flesta finns i huden.
Applikationer
Perfekt ätit färskt i en sallad eller serveras på en ostbräda. Läcker grillad och serveras tillsammans med en förrätt eller ovanpå vaniljglass för en söt godis. De fungerar bra för rätter som kräver avancerad beredning eftersom köttet inte blir brunt när det skärs. Förvaras i kylskåp i upp till en månad.
Receptidéer
Recept som inkluderar Kosui Pears. En är lättast, tre är svårare.
| Stjärnkockar | Foie Gras Torchon med asiatisk päron | |
| Costa Rica Dot Com | Asiatisk päron Mojito | |
| Fuji Mama | Jarlsberg Cheese & Asian Pear Omsättningar |
