| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Keli Kheli meloner är en medelstor, avlång, indisk sortmelon. Dess yttre hud är gyllene i färgen med orange-gula, prickade ränder som löper längs frukten. Den har en tunn skal som kan skalas bort och avslöjar ett vitt krämigt kött. I mitten är ett fröhålighet som liknar andra melonsorter. Keli Kheli melon kan konsumeras i olika stadier. När den är ung är frukten något syrlig. När den mognar blir den då något söt med låg syra. Övermogna meloner är mindre önskvärda eftersom de blir mjuka och fröna måste tas bort innan de konsumeras.
Årstider / tillgänglighet
Keli Kheli meloner finns tillgängliga under sommaren och hösten.
Aktuella fakta
Keli Kheli meloner är botaniskt kända som Cucumis melo. Dessa meloner är en medlem av familjen Cucurbitaceae, tillsammans med gurkor och squash. De är en mängd olika meloner som används för betning och kallas ofta gurkor eller meloner omväxlande i Indien. Keli Kheli meloner är också kända som indisk melon eller indisk salladsmelon.
Näringsvärde
Keli Kheli meloner är en bra källa till kostfiber, vitamin A och vitamin C.
Applikationer
Keli Kheli meloner används bäst i färska applikationer. När de är unga gör den något sura smaken perfekt för betning. Keli Kheli kan användas i sallader. Puree eller skär Keli Kheli-meloner i bitar för användning i juice och drycker. Keli Kheli meloner passar bra med kokosmjölk, ris, lime, svartpeppar, kardemumma, kanel, banan och mango.
Etnisk / kulturell information
I Indien äts Keli Kheli meloner ofta färska i sallader. En favorit under sommarmånaderna för sina kylande effekter. Keli Kheli melon, tillsammans med andra melonsorter, ströms ofta med salt och peppar och äts som mellanmål. I andra delar av världen odlas de oftast som en prydnad för sin ljusa färg och arom eftersom dess smak ännu inte har blivit populär för kulinariska ändamål.
Geografi / Historia
Meloner antas ha sitt ursprung i Afrika och sydvästra Asien och har gradvis spridit sig över hela världen när odlingen blev allt populärare. Keli Kheli-meloner och andra vanliga melonsorter ses oftast i hemträdgårdar och har inte samma kommersiella värde som sötare meloner som cantaloupe eller honungsdagg. I Indien säljs ofta Keli Kheli-meloner på de öppna gatumarknaderna av lokala leverantörer. Keli Kheli meloner är en årlig vinstock som lätt kan odlas i varma, soliga klimat.
