Limelight äppleinformation, recept och fakta

Beskrivning / smak

Limelights är namngivna för sin attraktiva glänsande, ljusgulgröna hud. Dessa medelstora äpplen är skarpa och uppfriskande på grund av deras höga juiceinnehåll. De tenderar mer mot söt än tårta. Frukterna skördar kraftigt på det lilla trädet och mognar successivt under höstmånaderna för att ge en kontinuerlig äppelskörd. Limelight äppelträd är också ganska sjukdomsresistenta.

Årstider / tillgänglighet

Limelight äpplen finns på hösten.

Aktuella fakta

Limelight-äpplen är ett nytt mellansäsongssortiment av Malus domestica som utvecklats i England av äppleuppfödaren Hugh Ermen. Limelight utvecklades specifikt som en sort som är lätt att växa för hemträdgårdsmästare. Dess föräldrar är Discovery och Greensleeves, två engelska äpplen.

Näringsvärde

Ett medium äpple har mindre än 100 kalorier och massor av viktiga näringsämnen. Fibern i ett äpple hjälper matsmältningen, C-vitamin stärker immunförsvaret och antioxidanter och fytokemikalier är en komponent i förebyggande av kronisk sjukdom och skyddar mot hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.

Applikationer

Limelights används bäst för färskt äta såväl som juicer, men kan också användas för matlagning. Lägg skivor i spenatsallader för att kontrastera den ljusgröna färgen med de mörkare bladen eller para ihop med engelsk cheddarost. Limlights kallas inte djurhållare - de kan förvaras på sval, torr förvaring i två eller tre veckor.

Etnisk / kulturell information

Många moderna äppelsorter är utvecklade speciellt för fruktens kommersiella potential. Limelight äpplen är ett exempel på en sort som istället utvecklades för trädgårdsmästare, som uppskattar Limelights små storlek och sjukdomsresistens. Men små kommersiella äppeltillverkare i England börjar också odla rampljuset på grund av hur lätt de är att ta hand om.

Geografi / Historia

Hugh Ermen, en känd äppeluppfödare i Storbritannien vid East Malling Research Station, introducerade Limelights på 1980-talet. Ermen utvecklade också Herefordshire Russet och Scrumptious, bland andra äppelsorter. Limlights växer bäst på soliga platser i tempererade klimat utan för mycket snö och kyla.