Beskrivning / smak
Silverbär är små frukter som liknar långsträckta oliver. De växer på små buskar och har en slät, bränd orange färgad hud täckt av små vita linser eller porer. Under silverbärets tunna hud ligger ett mycket saftigt inre kött som omger ett centrumfrö, med en smak som kan vara ganska syrlig eller sur. När silverbär är helt mogna kan frukten vara mycket sötare.
Årstider / tillgänglighet
Silverbär kan hittas växande året runt i tropiska och subtropiska klimat med en högsäsong på våren.
Aktuella fakta
Silverberry är botaniskt känd som Elaeagnus conferta och finns växande i de tropiska regionerna i Sydostasien och i delar av Afrika. Silverbär är värdefulla frukter i sitt hemland tropiska Asien, delvis på grund av deras tidiga skörd datum.
Applikationer
Silverbär äts oftast färska, med socker eller används för att göra en söt dryck. Silverbärens sura smak motverkas och kompletteras med tillsats av socker eller andra sötningsmedel. Silverberry kan användas för att göra juice och sirap som kan tillsättas som en smak för läsk. Silverbär kan också konserveras och konserveras som gelé eller sylt.
Etnisk / kulturell information
I Sydostasien och Indien används frukterna, liksom Elaeagnus confertas löv och rötter för medicinska ändamål för att behandla symtom på matsmältningsbesvär och hosta.
Geografi / Historia
Silverbär finns främst i sina ursprungliga områden i Sydostasien, i länder som Indien, Kina och Vietnam. Även kallad Bastard Oleaster (det botaniska namnet på vilda oliver), dessa långsträckta frukter är i samma familj som de vanligaste oliverna.
Receptidéer
Recept som innehåller Silverberries. En är enklast, tre är svårare.
| En tunnland gård | Autumn Olive Jam | |
| Backyard Forager | Silverberry marängspaj |
